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海鮮羹

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n KQ:t["Zb F 【材　 料】 -^@U gKd&A'Qw

a[/gs%\0_zA_vqa;m 蝦仁 30公克 %e2p8Xf {6F-mK g1Z
豆腐 70公克 I9W#{$}2_4W
魚肉 40公克
4TF&hR@^ 魷魚 30公克
Vsx.Mm 紅蘿蔔 20公克
h.v)`"i4Qe1\fu 蛋白 1顆 t4d$` Tv0q1r
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【調 味 料】 )OM/_|/rE{rL/d
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鹽 1/2小匙 ;ysH*@9m'z
雞精粉 1/2小匙 !b*dcd*^H2?
白胡椒粉 1/2小匙 !n2z'\m R.C)`DEf'c6C
太白粉水 1又1/2大匙 &C9JJ2^3C g] eB3]
香油 1小匙
gTS7XBl 大骨高湯 500㏄
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【做　 法】
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8l2_Jc;s!_ 1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片；其餘材料切小片，一起汆燙，沖冷瀝乾，備用。
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2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。 Ty2y3x/KO

o].R]O^ 3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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-PY|Q&h+AiP{ 4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。