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海鮮羹

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-040a.jpg[/img]1X0b)^WZ*kE]

7m#Ut@h(V(i 【材　 料】 %b.?rl4lH;Rc

f:^@T-[E 蝦仁 30公克
MC$G ptN\3A 豆腐 70公克
{el'^M%~c:bz 魚肉 40公克
i/l[2w^0Hh 魷魚 30公克 wd"d^4yg)Zc
紅蘿蔔 20公克
A;`/t6|` KzI 蛋白 1顆
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【調 味 料】 {b+oSrcDeE

@ y R8su)E+~-p 鹽 1/2小匙 Ho4CF&WO
雞精粉 1/2小匙 ;M0NVCu&|(xL
白胡椒粉 1/2小匙 !rY@"vP:J/UQQj0D
太白粉水 1又1/2大匙
Dc Cc%UNu 香油 1小匙 4H/x"p)vo
大骨高湯 500㏄
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/|1Rmv-?Ds,z Px!U 【做　 法】
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N bN 1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片；其餘材料切小片，一起汆燙，沖冷瀝乾，備用。
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~;SkDu6e7TW,ht 2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。
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5hf!Ejs\9T 3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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7q!Ug},]uYO8\v 4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。