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蜂蜜蛋糕的３種做法

蜂蜜蛋糕(第一種)
_1M:t^7[6^?N 材料： $uI6o!?1lgg
蛋300公克(約6個)、糖280公克、鹽1小匙、蜂蜜60公克、低筋 麵粉200公克、牛奶60公克。
Q3[b8b:o0oY 做法： 'v Zl fl)e].l
1.蛋加糖、鹽打發，加入蜂蜜繼續打發。 a
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2.低筋麵粉篩入(1)中拌勻。 e'vO;OP E
3.牛奶倒入拌勻靜置15分鐘。
G6t]`x0S,K!_ 4.170度烤15~20分鐘，上可壓一個平烤盤。
'_8K&]3^3r ef 5. 繼續烤約10~15分，烤熟即可。  t]*f+@i(h4B E4^6N
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蜂蜜蛋糕(第二種)2b6T,x{6f{
材料 m ~JVn Ws/XU
1. 蛋5個
/tDs+s,UNmHMQ@ 2. 白細砂糖170公克
Zb*T4P |y"O{#k 3. 鹽4公克
b9j#[{YvBK 4. 蜂蜜80公克(液態)
DA&f_s&bO 5. 低筋麵粉160公克 zw5i:tP2K
6. 牛奶50公克
,h0P;u c6W-xkn.w 7. 沙拉油20公克
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作法
+N I,FNnCE8W A. 將1.2.3用電動打蛋器打一分鐘後速度調慢，一點一點加入蜂蜜，再打至 a^4I6zDC5c0l
量多出約三倍(要將打蛋器調回高速，一定要將蛋液打到發，這樣烤出來 mQ
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的蛋糕底層才不會像年糕)。用筷子沾蛋液試其稠度，拿起筷子後蛋液滴
|A/bw*Sz9qN`;t 三滴便不再滴即可。
H$?I N6HU B. 過篩的麵粉分兩次加入A用手沿著鍋邊由下往上輕輕拌勻，勿使蛋液泡
,X0d)kG};BI 沫消失，再一點一點加入溫牛奶(稍溫即可，如人體溫，冰牛奶或熱牛
!j)mMH_(H-rr nQ 奶會使蛋液變熟)用手拌勻，再一點一點加入沙拉油拌勻(全部一次加入
7[4RJ's.U3~{ G 可能使蛋液與油分離)。
m;y)b$k Nd^2E.Q,j2HLs C. 倒入模型，置入烤箱內，以140度C烤約20-30分鐘，用竹籤插入測試，
BAx R8~ J 不沾竹籤即可。Q S1fj&ZSR
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emc:ZT^n 蜂蜜蛋糕(第三種)
L`Y.`._r5~ 材料：
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LJF 蛋四個
|P"UUr {@ wC-qwk 糖九十克 B-}f?W9A$fik8\
蜂蜜二十五克
e)c9@U)z9h&r&` 低粉一百克 9\D&LGS8X
鹽少許
7Q%{{"P:FKu 沙拉油一大匙
;~0i)vs+j"d"A 8}2pb,U;fAe8f(a
作法： Csj?A3x8Y j3W
1.一缸盆裝稍熱的水，另一鋼盆放蛋和糖隔水加熱打發至起泡
| p{7dtn'E 2.加蜂蜜打至濃稠
z FJ ?Fb0gh 3.低粉鹽加入 ,cl9~%\cW9Z
4.加沙拉油拌勻
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PrT"Hr 5.模型鋪紙，裝模，一百七十五度烤三十分m
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d"J 我試過第一種jAoh8r
其他好多都衰左
2lD{#z"N[ R{ G,C 第一種比較適合一些初學者
!fEOd)o0E[ 而２．３就適合一些進階者做的∼$|VdxiI K)F
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[[i] 本帖最後由 ceci~敏 於 2006-8-11 04:24 PM 編輯 [/i]]