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蜂蜜蛋糕的３種做法

蜂蜜蛋糕(第一種)
)D#]HhD.R 材料：
-ws*],~sGZ~y4d 蛋300公克(約6個)、糖280公克、鹽1小匙、蜂蜜60公克、低筋 麵粉200公克、牛奶60公克。 [6d'B"j+n
做法： $n"^!K ub bOM
1.蛋加糖、鹽打發，加入蜂蜜繼續打發。 { sW$Hkq'^&Z*Z
2.低筋麵粉篩入(1)中拌勻。 #l I9P{?-W[Xk6\
3.牛奶倒入拌勻靜置15分鐘。
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e 4.170度烤15~20分鐘，上可壓一個平烤盤。 *RT
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5. 繼續烤約10~15分，烤熟即可。  
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~FGCjt2b g 蜂蜜蛋糕(第二種)
n&DT IfG@%{P_J$d 材料 1i0Q [|$Y0^)\!Y
1. 蛋5個 6X1y}7K,Q6}dg
2. 白細砂糖170公克 y1JDP[s^
3. 鹽4公克 ~dFl9B} N
4. 蜂蜜80公克(液態)
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z 5. 低筋麵粉160公克
x9}U*OQ9[3?5p,[ 6. 牛奶50公克 +_9sua
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7. 沙拉油20公克 ,w6])Ob"`^
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作法
"|$x0lDy3Q A. 將1.2.3用電動打蛋器打一分鐘後速度調慢，一點一點加入蜂蜜，再打至
],l[zl 量多出約三倍(要將打蛋器調回高速，一定要將蛋液打到發，這樣烤出來 i!QW\;Us
的蛋糕底層才不會像年糕)。用筷子沾蛋液試其稠度，拿起筷子後蛋液滴
+?,{|\5Y!Pb 三滴便不再滴即可。
aw+lI4sW9P,L B. 過篩的麵粉分兩次加入A用手沿著鍋邊由下往上輕輕拌勻，勿使蛋液泡
4D pH;]9kEt1kW 沫消失，再一點一點加入溫牛奶(稍溫即可，如人體溫，冰牛奶或熱牛
t.q4A!O7F} 奶會使蛋液變熟)用手拌勻，再一點一點加入沙拉油拌勻(全部一次加入 v5NZsO:o
可能使蛋液與油分離)。 &Zav gYD ^
C. 倒入模型，置入烤箱內，以140度C烤約20-30分鐘，用竹籤插入測試，
iV"S(|B3{3q3k 不沾竹籤即可。
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"Dgn;wm.q[;D 蜂蜜蛋糕(第三種)5^n5Ml'N7VV
材料： Fq5mZ2nG4t+k#v{
蛋四個 NVDy|,C#E/\!K.i[
糖九十克 (?CRu hy
蜂蜜二十五克 i8Yw8HY
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低粉一百克 A5[llXA$@
鹽少許 @}z9VG q^+P
沙拉油一大匙
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作法：
sB:t'U^ 1.一缸盆裝稍熱的水，另一鋼盆放蛋和糖隔水加熱打發至起泡
GO$~Q:qg@"R K 2.加蜂蜜打至濃稠 ;dg{AA
3.低粉鹽加入
P9d3E0L.}t(h`)xC dn/h 4.加沙拉油拌勻
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z 5.模型鋪紙，裝模，一百七十五度烤三十分xDSfT.z;u
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我試過第一種
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} 其他好多都衰左5]l4y8AX*I'}3BJ
第一種比較適合一些初學者
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ZP*y 而２．３就適合一些進階者做的∼q P6K8RMG'o
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[[i] 本帖最後由 ceci~敏 於 2006-8-11 04:24 PM 編輯 [/i]]