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日式：炸 飯 球

材 料  
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雞肉.................. 1小塊           調味料：   hA rXqs4Fbn/q
洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙
*hP5|T5z%C_lk9S[ 白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙 mJ[4K_"C]
麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
*uv{4b9@T4_(a_#B 雞蛋.................. 1隻   
(yKthM-gG 小麥粉.............. 4湯匙   XM;BZY(I
奶油.................. 1湯匙   9L&RP2S1z1\1S
起司粉.............. 2湯匙   
ROGl T&I 香草.................. 1湯匙   oB;G-r,XA

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注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠
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做 法  /o0?&fH*qZ

J'Lq8~`-N １．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。 5]@
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２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。 :E;o$nU Q
３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。
}nZ&}7W[LI-c!N ４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。 )of1@T*D
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莫 失 莫 忘  
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加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。
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K*c ? 飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。 ,~1SsF Wh
雞肉應先去皮，否則會影響口感。