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日式：炸 飯 球

材 料  
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#Bubb6e 雞肉.................. 1小塊           調味料：  
9w7D8E'J-Z 洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙 2{c-_CR!u%aS
白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙 &H-J/Nm$h O3L
麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
L!c7G`QJ'g*] 雞蛋.................. 1隻   
q9h8M c"dZ-m 小麥粉.............. 4湯匙   3rR2b%E#X[0q$g
奶油.................. 1湯匙   'y1p!_)~OU@ `
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起司粉.............. 2湯匙   
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S#q,Sm]U 香草.................. 1湯匙   ^1rw$l0o5Z&|Q

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JWUC K#u 注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠
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做 法  7XjMAI

UW#Y;`*Tf^QZ １．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。 q]Q~uLO$Ns,R#Mt
２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。 u@&I/o,a]@]
３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。
+R ?3q*D a^9M-E ４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。
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加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。 #n eu2{-b
飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。
C:{Sw7OWg9L*Z 雞肉應先去皮，否則會影響口感。