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日式：炸 飯 球

材 料  jot!S9?,j!x
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雞肉.................. 1小塊           調味料：  6R:f*f|YX
洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙 #H8V3T~GOt
白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙
F8w;RFw0TM 麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
0X3rmvz9Kz 雞蛋.................. 1隻   
nO D$T"ky0}&o9V 小麥粉.............. 4湯匙   
%GGg|\d] 奶油.................. 1湯匙   
T1tx9}x0d E 起司粉.............. 2湯匙   'tI g/~ vXx
香草.................. 1湯匙   ,b2p8b9_0['xbdV)N+~
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u 注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠
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Xld(J(X!ab 做 法  D+U~0_~U'u&{:q3G

8Dg:h"k b*ng;c"~)`p １．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。 .z%l-v
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２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。 3J$A;G$W5r;A[TC$m
３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。
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I5T%d2u7` ４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。 /M ]d.e-X W zEu)j
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莫 失 莫 忘  
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|l'[r.C7} 加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。 1lS Zd idY
飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。 3W"S^|5jH,w\?0u
雞肉應先去皮，否則會影響口感。