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香荵茶葉燻雞

材  料 :   1  隻雞x+_x%@WdIR o:I"[
           1  片片糖]a`+I_,~5n,vYAL
           5  棵香荵.L:jGwT
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           1  碗白飯d nC#g:H5j{3Lr*S-r
           1  張鍚紙
)oI zF i            1  塊鐵網
&vF"p k$Xc?d            10 克香片茶葉
8kV*h4Iy7I            5  杯白滷水汁0p7jQ"qd
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1B;[)h!G;C)S'dfI;~*{ 做  法 :  (1) 將雞洗淨抹乾水份；香荵去頭尾少許，洗淨備用。+Xl~-g^_}%C'}L)H@
          (2) 煮滾白滷水汁後放入鮮雞 (以浸過雞面為合) 煮兩分鐘熄火，待汁涼，雞熟後取出瀝乾水份備用。\yxo#{XFP*Qj1D
          (3) 燒熱白鑊，鑊底鋪上鍚紙，放入香片茶葉、片糖及白飯，放上網架鋪上荵條及放上雞，加蓋用大火燻至冒煙， E&HL}e8Iu_%`6~
              轉小火燻兩至三分鐘轉茶金色即可，然後斬件供食。
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\.|_rR'md 備  註 :  (1) 煙耀雞、鴨的茶葉也可用鐵觀音、香片或玫瑰紅茶葉，較有茶味。
r!e4xkl@`Oi           (2) 鐵網架在五金舖及超級市場有售。