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中式心太軟 Stuffed Red Date〔已檢〕

材料 Tw8_^9A
紅棗(去核) 20粒  
3xh0S|w2I!O 糯米粉 30克 　
4F;GY v!f?|m 清水 大約1湯匙  　 /rL1y'G+w,N
桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)  3lm1r$V^4D
清水  80克 　
3Q&A)A5tDB$L6Q 乾桂花  1/2湯匙 (可依個人喜好增減)  　 &{ fj$Eo$Ph1\8].h3?#D
冰糖  適量  　
7RP)Z[RI 生粉水   適量(可省)  　
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Ss_)R-X*`J 製作
6F;H,Pj_%_-zs:F&R 1. 紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。
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A@0T)f0xW 2. 糯米粉加水搓成粉糰。
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O+pQ6{{ 3. 把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。
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4. 清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。?0BtHYz+g.S

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1. 這本是一道湘滬甜點，是一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。K2[/o|8vS?2D
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]