chembioorg 2009-8-26 12:27
蘭姆葡萄乳酪塔
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/mould-091.jpg[/img]
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材 料】 &Q:@;j6GPYr
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塔皮 200公克
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1.奶油乳酪 230公克 w$UQxW!S,M*SJ
細砂糖 20公克
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2.蛋 1個 6[iwd8D4lQKM6|w\
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3.檸檬汁 10公克 %f @oW-},l
檸檬皮屑 少許 xP'moY9@/|z&L
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4.葡萄乾 50公克
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蘭姆酒 30公克
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做 法】 x7_,F1ba#s2j3x
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1.依玉米酥盒作法(1)∼(2)(見[url=http://ds-hk.net/thread-111903-1-1.html]http://ds-hk.net/thread-111903-1-1.html[/url])做好塔皮麵糰,將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
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2.將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。 |"_iK+O&j5\7[t-F
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3.奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化,再加入細砂糖拌勻,拌至光滑無顆粒狀。
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