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戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-057.jpg[/img]
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【材　 料】
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高筋麵粉 144公克 qP9L&XM!B
奶油 144公克
WF q8TR.mccF(Gd 糖粉 101公克 m`u(o.}2h
蜂蜜 43公克 9GhAmrg7dq
乳化劑 4公克 ;j.Cdv!^@
鹽 3公克
fL Wz-}o} 奶水 14公克 @.x~7rL
全蛋 144公克
;A;BDF,v?8d 蜜之果 34公克 &[ k%g!yf2Z
蜂蜜 適量 Rr_5f*Fw`V
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【做　 法】 +}AyG:C
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W6k:WB7],o7@ 1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。Ls!l^3aj

N.}GDm 2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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@[(O6Gdnl 3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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L S$h\|@+sO;{ 4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。