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戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-057.jpg[/img]
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G7`(FoU,`3G 【材　 料】
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高筋麵粉 144公克
*e[8_yQ*] 奶油 144公克
hRI!_3|f"~6N 糖粉 101公克 Ti3D`.f_
蜂蜜 43公克 UYT{T1ACS7f
乳化劑 4公克 *a8?r6D;y3e@)v
鹽 3公克 -xP;N gs|(K;WQm
奶水 14公克
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e}UD;JU 全蛋 144公克 9UY6O0P!}H"`v
蜜之果 34公克
`!?:\3q;E|@A!t 蜂蜜 適量 I
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【做　 法】 2ege+M b!G.s#Q
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1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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&bL@*B0PgdWe 3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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5|wzH-nj'r,d9q 4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。