查看完整版本: 豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

chembioorg 2009-8-26 12:54

豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-117.jpg[/img](r J dEI;Fw U.Ig#XP
?&At~6B`
【材  料】 e3w*[`9Xg1v _,]p4I

kC"U3| O?b 吉利丁片 4公克 h:T'hVu
冷開水 25㏄ s(C4Aj:C z w"U3w
奶油乳酪 200公克 .nK7dTW#p@(G
嫩豆腐 200公克 6[)ruX2i&u8]?
細砂糖 40公克 |C+J6v-H Sd!s&J;t
檸檬汁 20公克 *k K J waa
康途酒 1/2大匙
1WO#e7j%o2s&P 水果 適量 /o M}#Y0L%F5e'I
:n!l;u+X|;U.R
【做  法】 `*G0QR`O.P+f

/Xg0y}]$b 1.吉利丁片泡冰水軟化備用。|4t0] p|@N
-iD_+cIBZO
2.嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘水份,再用篩網壓成泥狀備用。%C,pCqJ1Zrf'Qe
/^.c q6t2{y Z8I cc
3.奶油乳酪切成塊狀,用隔水加熱方式軟化,與作法2的豆腐泥、細砂糖攪拌均勻。!M:qN%k0w%N\&@
"Tf$? AV
4.將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份,拌入尚熱的作法3材料中,融合均勻後加入檸檬汁及康途酒拌勻。
VP(VBK Qc'G(h
x!Y:l2zf ~4j 5.將作法4的材料倒入慕斯模型中,待涼後藏至凝固,取出脫模,以水果裝飾即可。 hDM`+EI"^i%k

G a&zkA9Q [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:24 編輯 [/i]]

c50433 2009-9-6 12:51

嫩豆腐是用普通火鍋用的豆腐就可以嗎?
x~|g3V0Z^N2Or x` 康途酒不大曉得是什麼酒類?所以我用口味較淡的水果酒來代替...

iop123op 2009-9-7 04:38

看起來好像很好吃
-z vsdT*S 流口水中

smith1982 2009-11-8 10:03

好像很滑嫩的樣子喔!!

天影 2010-2-10 16:35

(流口水)B$F9z`:nSA

Vo;F8j PO+K!`)I 吃起來是跟豆腐冰差不多嗎?

mio花 2010-2-11 14:08

吉利丁片和康途酒 在那裡可以買到 ?
0AWT`&M[6m QM} 我想試上正呀
頁: [1]
查看完整版本: 豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕