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豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-117.jpg[/img](r J dEI;FwU.Ig#XP
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【材　 料】 e3w*[`9Xg1v _,]p4I

kC"U3| O?b 吉利丁片 4公克 h:T'hV
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冷開水 25㏄ s(C4Aj:C zw"U3w
奶油乳酪 200公克 .nK7dTW#p@(G
嫩豆腐 200公克 6[)ruX2i&u8]?
細砂糖 40公克 |C+J6v-H Sd!s&J;t
檸檬汁 20公克 *k K J waa
康途酒 1/2大匙
1WO#e7j%o2s&P 水果 適量 /o M}#Y0L%F5e'I
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【做　 法】 `*G0QR`O.P+f

/Xg0y}]$b 1.吉利丁片泡冰水軟化備用。|4t0]p|@N
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2.嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘水份，再用篩網壓成泥狀備用。%C,pCqJ1Zrf'Q
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3.奶油乳酪切成塊狀，用隔水加熱方式軟化，與作法2的豆腐泥、細砂糖攪拌均勻。!M:qN%k0w%N\&@
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4.將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份，拌入尚熱的作法3材料中，融合均勻後加入檸檬汁及康途酒拌勻。
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x!Y:l2zf ~4j 5.將作法4的材料倒入慕斯模型中，待涼後藏至凝固，取出脫模，以水果裝飾即可。hDM`+EI"^i%k

G a&zkA9Q [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:24 編輯 [/i]]

嫩豆腐是用普通火鍋用的豆腐就可以嗎?
x~|g3V0Z^N2Or x` 康途酒不大曉得是什麼酒類?所以我用口味較淡的水果酒來代替...

看起來好像很好吃
-z vsdT*S 流口水中

好像很滑嫩的樣子喔!!

(流口水)B$F9z`:nSA

V
o;F8jPO+K!`)I 吃起來是跟豆腐冰差不多嗎?

吉利丁片和康途酒 在那裡可以買到 ?
0AWT`&M[6m QM} 我想試上正呀