查看完整版本: 豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

chembioorg 2009-8-26 12:54

豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-117.jpg[/img]
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N(x0S.{E'Y*Du"m 【材　 料】
D/pKFS ~ U3v?%i5Z1a
吉利丁片 4公克
KS+`IA(g"e J-QT 冷開水 25㏄
)e t8rJ.@"Px 奶油乳酪 200公克 W,THC}Ij$S%|
嫩豆腐 200公克
n{x;]8w6D&_ 細砂糖 40公克 [ Nd iQ3`9c j
檸檬汁 20公克 Gtdi{-a1ii
康途酒 1/2大匙 C*YK q%{NA
水果 適量 :}2O z3C&w E
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【做　 法】 NP;BN.c

I:j5V+?n(E:X 1.吉利丁片泡冰水軟化備用。
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2.嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘水份，再用篩網壓成泥狀備用。
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d4p O0d s/b"\W 3.奶油乳酪切成塊狀，用隔水加熱方式軟化，與作法2的豆腐泥、細砂糖攪拌均勻。
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4.將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份，拌入尚熱的作法3材料中，融合均勻後加入檸檬汁及康途酒拌勻。
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5.將作法4的材料倒入慕斯模型中，待涼後藏至凝固，取出脫模，以水果裝飾即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:24 編輯 [/i]]

c50433 2009-9-6 12:51

嫩豆腐是用普通火鍋用的豆腐就可以嗎?
&DeM HkG"E^7J 康途酒不大曉得是什麼酒類?所以我用口味較淡的水果酒來代替...

iop123op 2009-9-7 04:38

看起來好像很好吃 P `*AN@-c0Z vp H
流口水中

smith1982 2009-11-8 10:03

好像很滑嫩的樣子喔!!

天影 2010-2-10 16:35

(流口水)4E-M X(?l-NjA5U
`!d N7M7m
吃起來是跟豆腐冰差不多嗎?

mio花 2010-2-11 14:08

吉利丁片和康途酒 在那裡可以買到 ?
R5C(\:_!fk!T)^ 我想試上正呀
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