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什菇燴意大利飯

什菇燴意大利飯
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4a^7?*mKQN 什菇  一包 (洗淨, 備用)
;u5_J?k4_]l Fennel 一個 (切粒)P5}C5[I \ZSY
上湯  約750毫升,^HRpbQ3X2~
白酒 少許
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意大利米1杯'w$i8bX'?Y#jT9|-H
橄欖油（Olive Oil）少許w6EN3j)VE
番茜（ Parsley） 少許  (切碎)
k4| z0yh;W$F/k 製作過程+I2X9A3q8L6k^
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先燒熱橄欖油，炒香fenne，再加入意大利米， 炒至半透明。`7AFF7~6}Z:w`2{

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B_nF5L(O/yBU x 另一面，煲滾上湯備用。_WqF/u s%C&G

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A/I;j\I[-W'| 將一半上湯加入米中， 攪拌好， 放蓋焗一會，不時要攪拌米粒。$K(Lm.g0Z8z1z5c!M$|

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h\ UG8K 直至米身差不多開始軟時，再逐次加入上湯，每次加入，要攪拌至吸收為止，跟住再重覆加上湯步驟。m8z+z}@5lv7m.d
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5. 一宜攪拌， 將需30分鐘時間，米開始熟。{vU8d!xZ-G:yp?
6. 加入什菇炒勻，加入白酒蓋住焗1分鐘。  *kXl2Ge b
7. 再拌入切碎的番茜，可上碟。