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什菇燴意大利飯

什菇燴意大利飯;}a$VV%K
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什菇  一包 (洗淨, 備用)
;|jV?'N X:I Fennel 一個 (切粒)
[$t8g)zcD7b"OH7jl 上湯  約750毫升
Tj,R GV#@C 白酒 少許0e"c"mq2qFwP
意大利米1杯2\
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橄欖油（Olive Oil）少許/L8P x SD Yz(Z0p\cn
番茜（ Parsley） 少許  (切碎)
d\$Ze }{ 製作過程7U*wi2Mq5K,Z1\A
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先燒熱橄欖油，炒香fenne，再加入意大利米， 炒至半透明。

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T 另一面，煲滾上湯備用。
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/F4[~ oHb 將一半上湯加入米中， 攪拌好， 放蓋焗一會，不時要攪拌米粒。(R9[[6xlWE9TJT-a

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]^#qxq-eZ's 直至米身差不多開始軟時，再逐次加入上湯，每次加入，要攪拌至吸收為止，跟住再重覆加上湯步驟。i};[R}{4v7M

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n ?$o!p 5. 一宜攪拌， 將需30分鐘時間，米開始熟。
H(f!^:MA*Gq'~~ 6. 加入什菇炒勻，加入白酒蓋住焗1分鐘。  
8s{$|!Jp9P8P 7. 再拌入切碎的番茜，可上碟。