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什菇燴意大利飯

什菇燴意大利飯"w%M;e8} FQ

a6bw r3zWzl_ 什菇  一包 (洗淨, 備用){ R Dyo(aP/_
Fennel 一個 (切粒))V%K7W.aG?j_(s
上湯  約750毫升
/rfi sK0^%^R 白酒 少許
9`}Z,c&k6upY&eYZ 意大利米1杯
S4nw"TI? 橄欖油（Olive Oil）少許+tqb0@T"T
番茜（ Parsley） 少許  (切碎)
8K8Al^Pr 製作過程
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\KK 1.
_!V&z Q!Pq!|o#O 先燒熱橄欖油，炒香fenne，再加入意大利米， 炒至半透明。
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2.
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另一面，煲滾上湯備用。dB+S$eM|:UE
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將一半上湯加入米中， 攪拌好， 放蓋焗一會，不時要攪拌米粒。mw J}/{"L)k"D
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直至米身差不多開始軟時，再逐次加入上湯，每次加入，要攪拌至吸收為止，跟住再重覆加上湯步驟。6qT~CL'\PR:y
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5. 一宜攪拌， 將需30分鐘時間，米開始熟。1MUr-`B R
6. 加入什菇炒勻，加入白酒蓋住焗1分鐘。  DVxH"DQ2`#RYi
7. 再拌入切碎的番茜，可上碟。