查看完整版本: 紅豆天使蛋糕

leungmon 2009-9-8 09:26

紅豆天使蛋糕

[attach]51572[/attach]
l6KlS4xo eqo
\8j9m/rTj j 【材　料】
-O:A@DI r O G { M"]/?.t 白報紙  1張
fo|z FP&d 蜜紅豆  30公克
ddA|m vm 沙拉油  50公克/L9H[\7b_jX{
玉米粉  45公克w{ rn0PA8x
蛋白  4顆
0c _/e7Jor 細砂糖  70公克Zc#r,o'j%wE9m o
桔子果醬  適量
DC8i+PQy*i q!Sz4P'e
6G0j#B-\Eah 【做　法】
`(U|l*g"LB2J 1 把白報紙舖在烤盤上，將紅豆舖在紙上備用。U(_i5C#qY)d

1kA]VQ&h 2 取一小鍋，先將沙拉油加熱後熄火，把玉米粉倒入鍋中快速攪拌成糊化狀態，放涼備用。
m%OW R)s i
Gbeh&EGE 3 蛋白先打到濕性發泡後，再打到接近乾性發泡狀態即可。
P j1r'j)U9Q(l!B
Y rQ'T1P7l.nz 4 先取1/3作法3的蛋白和作法2的麵糊拌勻後，再倒入作法3剩下的蛋白中混合攪拌均勻。
d6ts.JZ o7p\V T *x1p_Re i1V
5 將作法4的海綿蛋糕麵糊倒入作法1的烤盤上，抹平後再放入烤箱中，cW+U)}9x q9t R`X
   以烤箱溫度上火190℃，下火150℃，烤焙約25分鐘後取出放涼。5FM`FE8S

Jn,z)Tkr&[ 6 將蛋糕倒扣，並撕下白報紙後，再以刀子對切成二等份。
9s*f/{e?k8ZA-p /S_!`6Sx+z*l:q1k
7 取其中一等份塗抹上桔子果醬後，覆蓋上另一等份的蛋糕體，再以刀子切出數個長方形的塊狀即可。
頁: [1]
查看完整版本: 紅豆天使蛋糕