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起司厚蛋燒

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q*ZQ@2zb {o 【材　 料】KT8q6J2q6u]
綜合乳酪絲  40公克
2y)Pi:R-~7C 奶油       適量
(QTu6UN[ 蛋汁：雞蛋  3顆p+}hF$As#v
牛奶           60㏄3t#X
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鹽           少許:}nV K4W3I"]
胡椒粉           少許
0^f*CiO1g 沾醬：蕃茄醬 適量5C{bgOPC _5W Z

{5_(@d7x"ViW#w 【做　 法】4Cv3e6v?,w
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1.將所有蛋汁材料拌勻成蛋汁；綜合乳酪絲用保鮮膜略整成長條狀以符合厚蛋燒寬度；奶油放入小鍋中以小火煮融，備用。d{7yt8e:~a
2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾少許作法1的奶油，均勻塗抹在小方鍋中。 OA5S {Q
3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，漶蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法1的綜合乳酪絲放入前半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺包裹住乳酪。w[;G'Y1C7~o
4.在作法3空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾少許奶油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許奶油均勻塗抹在空出的後半邊鍋面上。
Lyz"x b'|bq5M] 5.於作法4空出一半的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁，並略為翻起作法4的蛋皮，讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，並以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次對摺蛋皮（重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢），即為起司厚蛋燒。
O)`+amXwJ K)Q 6.取出作法5完成的起司厚蛋燒，食用時搭配蕃茄醬增味即可。

看得我口水都滴下來了