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干貝絲瓜湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-042b.jpg[/img]
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材　 料】
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干貝 1顆
(a'U L*Y_s#l'N 絲瓜 150公克
.Zz~8_,T-p?+g 薑末 3公克 Vg)C+Vu.s|
【調 味 料】 'D:H3t-Ol"v7D J

&Lsw2hzmwV1[jE\ 鹽 1/2小匙 t+s2^"gY|A*B
雞精粉 1/2小匙 2F'z,n\Y3I3IJA x
白胡椒粉 1/6小匙 (IpiB,u'wE$}
太白粉水 1又1/2大匙 3s"HN*]7k&g-x\a
香油 1小匙 1o)N2PZ}'c:} |
大骨高湯 400㏄ %Yru*a__{-E%u

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/b!QP(y;|.V 1.乾貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。I0Y)se!|-oB/ZTl
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2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。8[ x3g0YYd/J'g
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3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。v3V'q5o)C"l*CXl
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4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯 [/i]]