希漾 2009-9-18 15:53
嫩滑蛋包蓋飯
材料:,z9KM'xG C.m'I/{
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主材料:
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白飯2碗
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奶油適量:v`r-l
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洋蔥碎1/4個
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杏鮑菇1支
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蝦仁丁150g%z t$vv0G@]}_
酒2大匙JefX5j!Puq
黑胡椒粉少許.S2a%k@:^M
鹽少許4tx;S5]{C$K(N`k%G
巴西里碎少許Q)Q&eF
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杏仁片少許~9kA,}Fd}%_9_5q
蛋3顆-p[o
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牛奶2大匙
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淋醬材料:
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洋蔥碎
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蕃茄丁
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蕃茄醬
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砂糖
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梅林醬油_d,}{W
水
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作法:#|!RFX*q
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一、鍋內放入洋蔥碎、去皮蕃茄丁、蕃茄醬、砂糖、梅林醬油等料煮成淋醬。
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二、奶油入鍋溶化炒香洋蔥、蒜末,放入杏鮑菇拌炒,接著下蝦仁炒至變色,淋酒再以鹽、胡椒調味後,倒入白飯炒勻,撒上巴西里碎和杏仁片關火盛盤。
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三、蛋加牛奶、鹽打散拌勻,平底鍋燒熱放油加些鹽,將蛋汁快速倒入,待其稍凝固時再大幅攪拌使其受熱均勻至半熟狀離火整型,蓋於炒飯上,中間劃開,使蛋皮向兩測滑散,淋上醬汁即可。
琰容 2009-11-5 17:41
這個很好吃~\&SE(]$RKP
但是有點考驗技術說~
smith1982 2009-11-8 09:40
輕鬆又營養喔!!:handshake