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家常牛肉湯

【材料】：
a B:J W[KJtw&v   紅蕃茄 ... 2個 ;s Npq,du'P8H \
黃豆芽 ... 300公克 ]}_j2ME"oe)b3k3]j
牛肉 ... 900公克(煮湯用)
9~J'@qcyR 老薑 ... 1大片
pL[ R3]ru@ 水 ... 2∼3大湯碗
"gJ'g:Y_Jbx 淋料 .sH\CUD1T
紹興洒 ... 2茶匙
Q]b|iy NY 調味料
wV~rR5h4H_6f:R 鹽 ... 1∼１1/2茶匙
DEb&[|:Q 味精 ... 少許
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^e R f"~-b~ 【作法】：
`8q s"q @/s C 牛肉洗淨，切成塊狀。
u Ui1v/V.fg 燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。
&v9o`Qg6t 黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。
$or3j8Ix;se1} 蕃茄切大片。
"c$S"K+yK/` 煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。
+\*O&x,FQ4u;_C 煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。\~bB Xbx,u
此湯不油膩老少咸宜，且營養高。F.@ L0hu{6UZ
不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。

蠻清爽的感覺~~一定不錯