查看完整版本: 潮州蠔煎

潮州蠔煎

【材料】：1@0o%L"I%KIB*g/n
青蚵 ... 190公克 $ip`jJ
雞蛋 ... 3個(打勻)
X;LW7g Y%s CCkI 油 ... 1/2杯
;`{| [:I%j0HUu 太白粉 ... 1大匙 2A#tu|[*A
蔥 ... 2根(切花)d"\r8O*A?
A 料
-H]adu(M|;gM y vk9I 番薯粉 ... 5大匙
H%?-V,M,e 太白粉 ... 5大匙zb0U)`U6B9p~B
魚露 ... 1/2小匙d'c5v6go
B*V*b4v;~
味精 ... 1/4小匙
&P9A;YA)d1TQ 水 ... 1/4杯&A6UE&t*l}9K)sCI/}

-lycsMO b#cxqR
d
【作法】：  
8tnl(kbU6{!p 青蚵加太白粉抓勻後洗淨，加入蔥花及A料拌勻。!{c
s$A'DD
燒熱油鍋，倒入上述材料，用小火煎至兩面呈黃褐色；淋上蛋汁，再加些油繼續煎。3x.~#wr IT2p.H6j
起鍋前鏟成2份，盛盤後綴上芫荽即可。DyE.x-H#Au

} Xf1f*~T 【其他】： U n|1G.R!o
[-K6j
青蚵含膽固醇高，心血管疾病患者應少食。