唷唷妹 2009-9-20 10:15
糖醋里肌
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-023a.jpg[/img]
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【材 料】 *h@m7T
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豬里肌肉 100公克 .I'Q } \ a1a
青蔥 1支 n/G O1o#r ^9w
薑 5公克
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麵糊：Pf4d4S8l q @I,e w
中筋麵粉 7大匙 a1k v-d\+rl
泡打粉 1小匙
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太白粉 1大匙 Bl%|$h'vO-C6A1`8R
沙拉油 1大匙 y
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水 90㏄
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【調 味 料】
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蕃茄醬 2大匙 I3^U Hg0C!E#w^
白醋 3大匙
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細砂糖 3大匙
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米酒 1大匙
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【做 法】 *Kys$Q}?Jm p
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1.豬里肌肉洗淨切條；青蔥洗淨切小段；薑洗淨去皮切片；前述材料放入大碗中，拌勻醃約5分鐘備用。 ?|bD#X*s.hs
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2.麵糊材料放入大碗中充分攪拌均勻備用。
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3.鍋中倒入適量油燒熱，分別取作法1醃好的豬里肌肉條均勻沾裹作法2麵糊，放入鍋中以中小火油炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分備用。
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4.將所有調味料放入鍋中以中小火煮勻，放入作法3豬里肌肉條拌炒至醬汁略收乾即可。
smith1982 2009-11-8 10:00
嗯~~光看圖就餓了!!:L