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少瓊 2006-8-17 13:52

冰心芝麻雞球

冰心芝麻雞球
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)c*t ? z}+P-g'}^ &h-Y2\e+\+Oz(g
 
4xa#L6|;O 材料:
P0Oa^~:t 士多啤梨4粒
`n0eag+e+m'M qv 雞腿肉400克
a-J-hEXO3W 冰糖120克
btWD(o 芝麻(炒香)1湯匙h%C+T"T ?E
生粉適量:S`f/`2P%ml x
水2/3杯 醃料:
sZWO/K fTD 蛋半隻v4Jc,Ldm/`r|'y
鹽1/2茶匙
;n`I4~N ?%j 雞粉1茶匙 調味:
*G5ZTy J'tz7b 白醋1/2湯匙 | A6X$~s}Y
做法:
:H9Th[1mP9@L 1. 雞腿肉洗淨切小件,加入醃料拌勻。 dwU3_K
2. 將雞肉沾上生粉放滾油,炸至金黃色,瀝乾油分備用。,`1Q~}4oM ?,DF
3. 將冰糖放入水中煮溶,下調味煮至糖漿稠身,將雞球回鑊快手兜勻,即可上碟,趁熱撒下芝麻即可供食。
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