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leungmon 2009-9-22 10:26

牛小排咖哩飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck62-032.jpg[/img]c!I]N|.}]

,}Zc D1y4~B2GG8K 【材　 料】Q DG)r ];M1c@:O
A.牛小排        150公克2L8}&x(vfX;u
鹽        少許
O9X+i1hW#g 黑胡椒        少許
n]4P3|u^@/N 沙拉油        15㏄F&|j"Ztmv q:k
奶油        10公克
3X K|%Y |u C{Yj 白蘭地        15㏄
P B1?9N{wHkW5b%| 醬油        10㏄QpZ+p\W1io
味醂        15㏄
!c~:o%OG,GK| B.蘑菇咖哩醬        適量
"e/sJ r,F-P 綠花椰菜        適量2hDcdu} ]
紅蘿蔔塊        適量
~ F(OcwW0I 菠菜飯        1碗d:E*N9e9o
n0sf'y%_ Q&scD
【做　 法】
g;HR6H6A I ^%\ 1.牛小排上鹽、黑胡椒，靜置約10分鐘備用；醬油、味醂混合備用。Vq?,y\,g9lV8Km
2.平底鍋燒熱，加入沙拉油燒熱後，再放入奶油，奶油融化後加入作法1的牛小排，煎至雙面呈現微焦色後，轉小火煮到個人喜歡的熟度，再淋入白蘭地，以及作法1的醬油、味醂，略煮至入味即可。
!uY;CTT X1oo:C'oX 3.取一盤，排入作法2的牛小排，淋上蘑菇咖哩醬，附上綠花椰菜以及紅蘿蔔塊裝飾，食用時搭配菠菜~zXCi`P-dZ$k
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kaya0818 2009-9-22 13:37

看起來就好好吃的樣子哦∼(流口水)PP2009ig
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