HPPD 2009-9-24 23:26
雨傘扣鴨
【材料】：
uz_z-t w
鴨肉 ... 150公克(熟的)
1g wi+Tak r T
竹筍 ... 150公克
&v
|p$[ y4c*E
酸菜 ... 150公克 1}+Q!i5z/n I)V Y"e.n
火腿 ... 38公克
^|%W oCpA Q jJ
香菇 ... 38公克 ]5MM0m2i$T(y:_
A 料
_3~ cx8c X.i*{
味精 ... 1茶匙
}X3x8N6C5nM9Y&p/\
鹽 ... 1/2茶匙2OP1e(L.R ? e
高湯 ... 5杯 h:Mig\
s ~ Q0g J9u
A9K?
t;p8Z;N
G
r)a&R3^ xJ}
【作法】： t f:R
MDle(t%y+U;k Fb$G
鴨肉、竹筍、酸菜、火腿和香菇帽切片，在盤碗裏分列成雨傘形狀，然後用大火蒸 15 分鐘，再取出扣碗。
0p@cGA3[%K
A料煮開淋碗即可。