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黑椒豬柳

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-026a.jpg[/img]c#e&fOuF{ [
【材　 料】
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o A)]7Yd^B7F@ 豬腿肉 80公克 cm;[v5X7h
洋蔥 1/4個 '{p6} e1}AK
青椒 1/4個 .k]k&\8s&t Nt6r1L
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【調 味 料】
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1QpcY6yX1d\ A.細黑胡椒粒 1小匙 5Q-Tt w1^.va
醬油 1小匙
%}*x(^d#\*`}ee 蠔油 1大匙
Pu+Z(F/d+V:~ 米酒 1大匙 #l+O-H*R wl(`0G
細砂糖 1小匙

ny3y8Q/eR?w 水 30㏄ K d;cpPC

GY7uOnQ%A B.太白粉水 1小匙
[/XQ7AU P5M/U-@%i 香油 1小匙
e&zr;{BH)z/tg]h7Q
f+M5d@-{0?| 【醃　 料】
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*z%~*v8[-?Z2P'R 鹽 少許
!Gy2I6F3q-DW| 太白粉 1小匙
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【做　 法】 ,Li3{r9r5J
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1.豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。!XP/P]BY%iW
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2.洋蔥洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。
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M0i/I`y%R\8b 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。