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黑椒豬柳

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-026a.jpg[/img]Et,Cr*A Q-@ sa
【材　 料】
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豬腿肉 80公克 DEB|`Q6^
洋蔥 1/4個
9Gd8i*iyiG$GB 青椒 1/4個 &@3WmT3?*`tT
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【調 味 料】 v&b7M!{R6H5F!De8D

a4shcp_2n8v_ A.細黑胡椒粒 1小匙
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L C.`S l 醬油 1小匙 By v?kp-@B-`
蠔油 1大匙
y.y&GI!`T,V:xq3]*ZD*B 米酒 1大匙 c5F_kD eMX"Y6\
細砂糖 1小匙
7N9w\SA,t"^4\*Fh 水 30㏄ -F:GG,TxH
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B.太白粉水 1小匙
\3Q3rvg/D%_ 香油 1小匙 X7R\-VpcfR

]xpQ`td0W;T 【醃　 料】

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{ ~ToO] CH(`T | 鹽 少許
$KnM7Q_Kg 太白粉 1小匙 8ZY9I@6V}#t`u
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【做　 法】 M C/j@-fl+V"d8Mf+n&G
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1.豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。&d6OV(k1L9{]
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2.洋蔥洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。
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s j0bNJ[ 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。