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韭黃肉絲炒冷麵〔已檢〕

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【材　 料】 ]TAol/S;qv
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*nw0z2A*cW O] 細陽春麵 250公克
)F,O1E s$\O7ocNu 豬肉絲 100公克 N$W0i6DA
紅蘿蔔 20公克
}jCZ J7W ],` 洋蔥 40公克
'sgSt:wxKq 韭黃 30公克 cb.u0wsdJ)_*p
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
],^QU:dy'[k 糖 1/2茶匙
o bS&Qt2~%s+c 胡椒粉 1/4茶匙
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【醃　 料】
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鹽 1/4茶匙
F+q$qx8}` SO6F 醬油 1/2茶匙
K'Q`3y'pt+NZf 米酒 1/2茶匙 %z*l1{hh BY
胡椒粉 1/4茶匙
I_(F^ tGb 太白粉 1/2茶匙 Y:y)YEow8hA
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【做　 法】
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1.豬肉絲加入醃料拌勻；紅蘿蔔去皮切絲；洋蔥切絲；韭黃切段；細陽春麵加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。
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Kd$vfPb.rsR/l 3.於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋蔥絲及細陽春麵，以中火快炒2分鐘後，加入所有調味料炒2分鐘，放入韭黃段拌炒數下即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:12 編輯 [/i]]