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少瓊 2006-8-21 12:05

燒賣

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材料)IO%D)eko Z

8r)?Sd+[ _{5T1O 豬肉1斤、雲吞皮半斤、蝦仁半斤、筍肉4兩。,cx8| i LHW^O

yx~*D,sDC\wu 調味料@ et;V p
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蔥2支、鹽、味素、胡椒、及太白粉、麻油少許。
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做法:
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1.將豬肉、筍肉(煮熟)、蔥及蝦仁切碎。 .V4Hn,D/m
2.將所有材料及調味料除雲吞皮外,放入碗內用力依同一方向攪拌至黏膠狀。 DpcL4VLKD
3.將雲吞皮修成圓形,一張放在左手掌心,右手將做法2.放進雲吞皮中心,左手輕輕捻成燒賣形。 \8b_ k4P r4Wa R5[ }
4.蒸籠抹油,將做法3.一一放在蒸鍋上,以開水大火蒸5分鐘即可。
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