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少瓊 2006-8-21 12:05

燒賣

燒賣
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燒賣
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Q-J3J5Q|6H*j/J W A1k 材料4rC8@I,M:L+R!UN
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豬肉1斤、雲吞皮半斤、蝦仁半斤、筍肉4兩。
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調味料x7hi8Vv9|u

l*A+he BZ*aH 蔥2支、鹽、味素、胡椒、及太白粉、麻油少許。]W g*D K B
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做法:
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8W9l O?l o9[ 1.將豬肉、筍肉(煮熟)、蔥及蝦仁切碎。 .[9z"Y:_9x$Z)D)H;`
2.將所有材料及調味料除雲吞皮外,放入碗內用力依同一方向攪拌至黏膠狀。 fJR*u*IC6Sc)I5E
3.將雲吞皮修成圓形,一張放在左手掌心,右手將做法2.放進雲吞皮中心,左手輕輕捻成燒賣形。
3d1J R+[Cb)Mo 4.蒸籠抹油,將做法3.一一放在蒸鍋上,以開水大火蒸5分鐘即可。
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