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唷唷妹 2009-10-3 15:22

杜蘭小麥布丁

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-033.jpg[/img]9eKD qQ%Q
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【材　 料】
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A.杜蘭小麥粉 40公克 wj[V|~6ME/uY
  全脂鮮奶 300公克
.ACt`m4tq/an   細砂糖 70公克
)](rt`D B.吉利丁片 3.75公克
$lf,LF)sF[7|   蛋黃 1顆
VOS:k`,cx8N%F_   奶油 40公克
S#xUWK"M&Hf   動物性鮮奶油 200公克
zS.Wm.T#W v C.葡萄乾 60公克 eRBq EjA

$d\4~:j s(| 【做　 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。 ic/\c0b/W
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2.奶油置於室溫下軟化備用。(XX+XLK R8Y
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3.將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉至小火續煮約5分鐘後熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。4{ r a_o"g0_@5hL
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4.待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾，將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。

如嫣 2009-10-10 09:36

看起來好好吃來做看看
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