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自製白蓮蓉

自製白蓮蓉xb5u,`6^#_ n@ l3P
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白蓮蓉可自製：

IU [(P3R/e V/L3_ 　　　材料：
'S,\ _)Z)IOG 　　　蓮子400克(未浸水前重量，浸完重量增大約一倍，即800克）
x2~O)S[!d X&V 　　　黃糖/片糖/砂糖200克
"HY^,x~}g 　　　生油適量(最多666克) 油最多是大約總重量之40％，400克 ）2} gU5QPW
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　　　做法： 7}?5LfdgOjp%g
　　　1. 將蓮子浸水4小時或過夜。洗淨後去芯，用熱水煲淋或用真空煲焗淋。 ]'A.Yhm,A
　　　2. 棄水後，用電動攪拌器將蓮子加少少生油（份量內）攪成蓮子蓉。
.WAsY,`$Pe!h9| 　　　3. 燒紅鑊，下油，用小火將蓮子蓉炒至軟滑後加入糖，即成白蓮蓉。