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自製白蓮蓉

自製白蓮蓉'iZiuRf

!B(gnuR"y H__ 白蓮蓉可自製： kO@X?
　　　材料： /P)^ j!n.z7c}
　　　蓮子400克(未浸水前重量，浸完重量增大約一倍，即800克）
M3m3c3LXsW oh 　　　黃糖/片糖/砂糖200克
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qGn 　　　生油適量(最多666克) 油最多是大約總重量之40％，400克 ）
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　　　做法： r8^$o6ezszcM4v
　　　1. 將蓮子浸水4小時或過夜。洗淨後去芯，用熱水煲淋或用真空煲焗淋。
"XN3q$ii7T4C2KA 　　　2. 棄水後，用電動攪拌器將蓮子加少少生油（份量內）攪成蓮子蓉。 Fxn,x?(e%_ q
　　　3. 燒紅鑊，下油，用小火將蓮子蓉炒至軟滑後加入糖，即成白蓮蓉。