HPPD 2009-10-6 21:47
韓國炒碼麵
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【材 料】
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家常麵 150公克 )^\w2{$`h:U
豬肉片 50公克
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蝦仁 50公克
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洋蔥 30公克 "PGd9pA\{L
青菜 30公克 ?'v%n\C#U8a
黃豆芽 30公克 fz
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蒜末 1/2茶匙
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韓國辣椒粉 1大匙 [3YZVnz![C
水 300㏄
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【調 味 料】 (R}"N{/j
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醬油 1大匙 J2`O(t(G$l.E0s,de
鹽 1/2茶匙
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米米酒 1茶匙 ,g}JZ5X/N'K k
糖 1/2茶匙 g
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【醃 料】
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鹽 1/2茶匙
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米酒 1/2茶匙 3b9?1i;kb l
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胡椒粉 1/4茶匙 #c | Q_3a {4Ia6y:?&N6A
太白粉 1/2茶匙
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【做 法】 1F"^2S;Dn
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1.豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常麵放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。5H*[:aq6I N
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。
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3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常麵，以小火炒至湯汁略乾，放入青菜拌勻即可。