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銀耳肉絲羹〔已檢〕

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9j}8G @'QJk6i"r,p 【材　 料】
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G ?ar&h-L7g.DW J 白木耳 10公克 'x WxN@zC!gO Xp3miw
肉絲 50公克 &sr_`$U?rL/n
竹筍 30公克 *fn4O"P@'K
紅蘿蔔 15公克
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W|htLQ2NDw8l 【調 味 料】 +d4OIU/Te

A:AY}Qh:_1T@ 鹽 1/2小匙 i;b(v ?0]
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雞精粉 1/2小匙 P0L&U:TyP:h9d
白胡椒粉 1/4小匙
)v~$v(R9NB"~!G R 太白粉水 1又1/2大匙 #rYr~B}-x/y$rF
香油 1小匙
-Q:@:S*M6lS 大骨高湯 400㏄ \0^!r4P'S

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【做　 法】 ,X;`evS p w^
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1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
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J3?K5G&f^ 2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。'd!CV1c%Hv2XK1u/d

N'Zi2\l}I(w 3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。qs-d/Qm4AioP
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4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
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O&a"UK5y/h%C [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

好似好重味的