funny 2006-8-24 15:02
特式西班牙海鮮飯
材料:{)g't O#j
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清雞湯:330毫升 ,iI-sU1|J&t Q
糙米(熟):4碗 /}a'^*T hn K
青口(洗淨):150克 或 6隻 #Z9hwB-D
雞肉:80克 !U+vX7c2S ~*m+@
番茄(去皮並切碎):80克
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烏賊(切成圓圈):40克
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蝦仁:40克 "X6C"Dxy3@5J ?6p
洋蔥(切碎):1/2個 iD2Fq*_+tvkj
紅椒(切條):1/2個 O3K F |U
青椒(切條):1/2個
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油:2茶匙
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花紅粉:5 克?@w9mz|
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調味:
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鹽:1/2荼匙 s;q} zh
黑胡椒:1/2荼匙 R zI'@ l Mx
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做法:8K zr U|,^ [6C6}
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1. 起油鑊，炒雞肉至熟，盛起。
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2. 再起油鑊，炒蝦仁、烏賊圈及青口2分鐘，盛起備用。
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3. 大平底鍋中，下油，爆香洋蔥，加入紅椒、青椒、番茄粒、清雞湯、米和調味料，攪拌。再加入(1)及(2)，大火煮5分鐘。然後轉小火，加入花紅粉，加蓋炆15分鐘。
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4. 鋪上伴碟材料：4隻已熟大蝦、4件切件檸檬及少許切碎洋芫荽。 A(k'i6q"jT!Fgd:V
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健骨小貼士:6q7L$z N oaJQn
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海鮮含鈣質量會比一般肉類高，吃一餐特式西班牙海鮮飯既可攝取多了鈣質，而不會攝取多了脂肪，健康指數亦大大提升了。