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ceci~敏 2006-8-26 10:13

彩色布丁

彩色布丁
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材料:砂糖3大匙、水1大匙、熱水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、1_\#C7V%^k
         雞蛋6 個、香草精少許、彩色巧克力米少許f8k$`%| [
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1. 砂糖和水放入小鍋中小火煮沸,再加入熱水拌勻。
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.}1l9TW'Ck*z+o 2. 糖漿慢慢煮開時,輕輕攪拌,變成淡淡的顏色就離火,不要使糖漿燒焦,)I!f\ Z.Mq
     再倒入模型底部。6p+K @(K"_
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3. 將蛋打散成蛋汁。9q'd%cfI^ d},R
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4. 牛奶加糖在鍋中加熱使糖融化,但是不要煮開,加入事先打散的蛋汁。d g)L*S b KyUp
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5. 加入香草精並以細網眼的濾網過濾氣泡。
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](Y}7MG'q2n 6. 倒入模型中,放入烤箱中隔水烘烤,以200度,烤約30分鐘,7Py8\5H I-o
     或以蒸鍋用小火蒸至蛋液凝固。_7ti:Ni

8X9][(P3n(pktZ 7. 烤好之後的布丁待涼,再移到冰箱冷藏,要食用時,到扣在小盤裡,g8x"cat1m
     灑上彩色巧克力米,就是很好吃的冰涼布丁了 .
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