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少瓊 2006-8-26 11:27

<<十種毒菜>> 請大家注意!

<<十種毒菜>> 請大家注意!e_X2e&e(lMF'[;{4e
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一、鮮木耳鮮木耳中含有一種光感物質,人食 用後,會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中,受太陽照射後,會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易被咽喉粘膜吸收,導致咽喉水腫。
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二、鮮黃花菜又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙堿。這種物質進入人體後,會使人嗓子發*、口渴,胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
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三、青番茄未成熟的番茄含生物鹼,人食 用後可導致中毒。,qx&uH6g}
  
1BOD,G%o(_ 四、發芽土豆發芽的土豆會產生大量的龍葵素,人食 用後會中毒。使用發芽土豆時,應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去,放于清水中浸泡2小時以上。
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五、鮮蠶豆有的人體內缺少某種酶,食 用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。症狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等,若不及時搶救,會因極度貧血而死亡。w@z#O zk/A
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六、未炒熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食 用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。
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七、腐爛生薑腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質,可誘發肝癌、食 道癌。
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八、腐爛蔬菜在強菌作用下,腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質進入人體後,可使血液失去攜帶氧氣的功能,造成人體缺氧,引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、心跳加快、抽筋等症狀。j"y%vi#ev&{`
  
`Ui'LZx!i~ 九、鮮扁豆鮮扁豆中含有皂甙和生物鹼,有毒,但遇熱後會溶解。食 用前應用沸水焯透或過油,或*煸至變色後食 用。CojO_ sTu/H.O
  
4O [vY+m]~-T&t]8v6h 十、變質白木耳腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米麵黃桿菌,食 用後胃部會感到不適,嚴重者可出現中毒性休克
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