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芋頭塔

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/0910202033c9d041489fa677e6.jpg[/IMG]
ES$i'[Ib"b&W 【材　料】 ,|6pa
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塔皮材料： m8Ku9N:p}z U.w
低筋麵粉 150公克 e9eT2WpC
植物性奶油  100公克
*W [kHJ-U/y 奶水  50cc C:~~2pXn:PN
鹽  2公克 :Ocj1dp-IM
細砂糖  3公克 #S8jYs9p'o
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餡料：
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@&cN 芋頭 300公克 BG\)f)K Z
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植物性奶油  40公克
&Hw'jUuP)S'`g0s 奶水  20cc H,ojc^&n9O^:j[
細砂糖  60公克 hQ hOx7_7Pp
打發鮮奶油  100公克
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【做　法】 D`3oa6u/f!B
1 餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。
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2 取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。
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,P)\%j\j X4F 3 將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。g
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;C+J`yB;Z"lBE 4 取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。8WQoZA0y

Ei HCbe!p 5 加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。Yd#x{.`(ETZ

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TM 6 塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內，
zc| P?b.s!F    用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。B}:` _(? E)D`E

e.a.G$MAR5] 7 將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。| kU'L_-g t$g&VP
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8 取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。
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8AmAH`*j#f)jFE 【備　註】
AZ$jUX|3y Q 以材料的份量可做
4Bdv`+e0o+[ 數量：15個

看起來好好吃謝謝分享

好像蠻好吃的樣子喔~~