查看完整版本: 雪菜雞紅湯

少瓊 2006-8-28 19:10

雪菜雞紅湯

雪菜雞紅湯TlraT |
J$X[K)Y!C^
【材料】 Ji r'l+AH
雞紅一斤 r\4A0NK(bFM$d/v*kH8b
雪菜四両 2B,x\x!M1V \
瘦肉六両 $KO,]6U6}/uf j
鮮竹筍二両
3@"sIgnO^ M0[:l1T 生薑三片
}$_(M"OL5B YD 紹酒二茶匙 :|C But3^L

X2mEj? 【調味料】
v _ C(WO+et 食鹽半茶匙
1^r/n-^ cPp'e2u 生抽一茶匙 ^*qZw5|&o_
胡椒粉四分一茶匙 7LPL4u W:wgx/_T
砂糖半茶匙 ~C2XxDcrrF.v fOi
清水六碗
UwR]p+r jy/O _KQP
【做法】 GL4MGKzM
(一)雪菜洗淨，切粒，用稀鹽水浸十分鐘，再沖洗乾淨，揸乾水份。 P {],gVQ!]
(二)雞紅洗乾淨，飛水，切成方塊。
J5_3l8c8L iT*s.e+Y#i (三)瘦肉切絲，用一茶匙生抽、半茶匙生粉、一茶匙油拌勻。 Yt h)X @%u
(四)鮮竹筍飛水，用清水浸涼，切絲。 ;Bu.Y$OvU N/\tq6d
(五)燒熱鑊，落一湯匙油，爆香薑片，落紹酒。 5G&Y)F? ]
(六)放入六碗水煮滾，加入雪菜、瘦肉絲煮片刻，再放入鮮竹筍絲、雞紅、調味料，煲滾即成。
頁: [1]
查看完整版本: 雪菜雞紅湯