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千金雞

千金雞'A&f?)Q!`s9w9G

2^*o'C4XR~8i? 【材料】 Db(Uw/MS5}3z'q
光雞一隻(重約二斤)
'L bX6e ?7X s 生薑六片v
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蔥白一條ik g3Y^
筍片十三件
d*s[:~[ 金針四分一杯1rdU [7\ RV [
浸雲耳四分一杯   d&U@c&LMI
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【雞醃料】
f0J3Qk+}J+e 生粉一湯匙Qiq:q(} e
熟油一湯匙
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【調味料】 _g
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紹酒三分二杯y9eNK3N+vg4K`
老抽二湯匙
6RJh'K;v9q0s2C+WQ 冬菇半杯
s'I h,K+Vva.g 片糖一條(切碎)
J ^qc9A 生油一湯匙
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.U&xnT!h4tV3?)j 【做法】
+eC4LxU$zo0XF (一)雞洗淨後抹乾水分，斬件，加入生粉，再加熟油拌勻備用。
DI:JI pM(lx\;G (二)準備瓦煲一個，放下油一湯匙，再將片糖碎鋪在瓦煲底，再排上薑片、蔥白、筍片、金針、雲耳及冬菇。
yY.Wg^$R9jS}w#L (三)即將雞塊倒入爆香，加入其餘調味料，即加蓋慢火炆十五分鐘即可。