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千金雞

千金雞S-SwM?)m5i@
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【材料】6h2EOD5QzmQD
光雞一隻(重約二斤)(H C3Dc`2e
生薑六片
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ir;Cm"am%Y 蔥白一條-z;b"Q4F2M
筍片十三件
j7{0~d,n ~@Lu 金針四分一杯]4RA/C
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浸雲耳四分一杯  
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3eJ8nVgF 【雞醃料】
mBM F'rjDnp4? 生粉一湯匙
%Z`2?$rq^ 熟油一湯匙
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4ko7rLW!bXP&FY 【調味料】
in}9PmV9m:dR%`B 紹酒三分二杯
~,q+L0F|~9z 老抽二湯匙
-NXIu5LEAhRY 冬菇半杯NF8w
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片糖一條(切碎)
l/]*~yZ%O 生油一湯匙7zi6x3P:][6w+g

7F#k;~)\:~l a2kpHV p 【做法】.V]6V|(M_ip
(一)雞洗淨後抹乾水分，斬件，加入生粉，再加熟油拌勻備用。zDYJ7VI
(二)準備瓦煲一個，放下油一湯匙，再將片糖碎鋪在瓦煲底，再排上薑片、蔥白、筍片、金針、雲耳及冬菇。
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?.jQ5AI+@ (三)即將雞塊倒入爆香，加入其餘調味料，即加蓋慢火炆十五分鐘即可。