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千金雞

千金雞
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2~-ZO5?hBR 【材料】
Y"s8^c9Ouu 光雞一隻(重約二斤)P
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生薑六片
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A1G8_/`2]I)~mO&[ 蔥白一條
6_O!P{b-p 筍片十三件V7Fp@b8F:I
金針四分一杯
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A 浸雲耳四分一杯  $hU;Ufsj XBE:[

__I@%vj4|trHD4} 【雞醃料】
_A z[o5e7iA$B 生粉一湯匙Ed G\;_
熟油一湯匙
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【調味料】
{)E8\a8VHl 紹酒三分二杯eb[#I-YP
老抽二湯匙~hK*R5l:z6?lf8}
冬菇半杯(xn
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片糖一條(切碎)%u9F[JPM
生油一湯匙
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UE 【做法】
+F1Og.q8X)wl,q2E,f (一)雞洗淨後抹乾水分，斬件，加入生粉，再加熟油拌勻備用。
#P7CE}l1H (二)準備瓦煲一個，放下油一湯匙，再將片糖碎鋪在瓦煲底，再排上薑片、蔥白、筍片、金針、雲耳及冬菇。VW
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(三)即將雞塊倒入爆香，加入其餘調味料，即加蓋慢火炆十五分鐘即可。