查看完整版本: 千金雞

少瓊 2006-8-28 19:11

千金雞

千金雞
N,? WG$N@
2~-ZO5? hBR 【材料】
Y"s8^c9Ouu 光雞一隻(重約二斤)Pp%^0y abL5}
生薑六片
$fA1G8_/`2]I)~mO&[ 蔥白一條
6_O!P{b-p 筍片十三件V7Fp @b8F:I
金針四分一杯
^M k S CDA 浸雲耳四分一杯  $hU;Ufsj XBE:[

__I@%vj4|trH D4} 【雞醃料】
_A z[o5e7iA$B 生粉一湯匙Ed G\;_
熟油一湯匙
;mq*\Q8jhdg J@'bm:H o|
【調味料】
{)E8\a8VHl 紹酒三分二杯eb[#I-YP
老抽二湯匙~hK*R5l:z6?lf8}
冬菇半杯(xn^1^,?lD2`9X9}&L C N
片糖一條(切碎)%u9F[JPM
生油一湯匙
/E.H8NHC5hd6_
7j0v0|R'mU E 【做法】
+F1O g.q8X)wl,q2E,f (一)雞洗淨後抹乾水分,斬件,加入生粉,再加熟油拌勻備用。
#P7CE }l1H (二)準備瓦煲一個,放下油一湯匙,再將片糖碎鋪在瓦煲底,再排上薑片、蔥白、筍片、金針、雲耳及冬菇。VW~5jvF cl
(三)即將雞塊倒入爆香,加入其餘調味料,即加蓋慢火炆十五分鐘即可。
頁: [1]
查看完整版本: 千金雞