少瓊 2006-8-28 19:12
紫菜肉碎豆腐湯〔已檢〕
紫菜肉碎豆腐湯2@2`*YV+I&o1Ss
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【材料】 Vx i d%j.k&wY
紫菜一張 7d/aX-N9r g[
豆腐一件
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免治豬肉四両 !op_zO
薑片三片
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蔥花一湯匙
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清雞湯二杯Q
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清水四杯 -C LY?$S XF$|m
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【醃料】 S5Z
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生抽一茶匙 :l [ l[)K/^
生粉四分一茶匙 z!U7Y;HthI5f
砂糖半茶匙
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麻油半茶匙
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【調味料】/f5x x4x0Ho]0e,R
幼鹽半茶匙
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浙醋三湯匙
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麻油一茶匙 g_$I9Cn
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【做法】
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(一)免治豬肉與醃料拌勻，待用。豆腐切粒狀。
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(二)燒紅鑊落油，爆香薑片，落肉碎推散，落紫菜、豆腐粒煮滾片刻。
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(三)最後加入調味料，然後落蔥花便成了。
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