少瓊 2006-8-29 20:22
章魚燒
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章魚燒
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材料
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A.低筋麵粉...200公克 S[ xx w
澄粉.............30公克 !O y5h4HCN
泡打粉........1/2小匙
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B.蛋............2個
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高湯.......350cc 7v.k8e-eZ8T8|p/x l
高麗菜...適量
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章魚.......適量
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紅薑絲...適量
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海苔粉...適量 6r-o8x,Viu
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調味料 \ P7^EeS
鹽.......少許 3tF!s/_~,j@
醬油...1小匙
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醬料 P J zV/S R x
沙拉醬 2`O Yvm
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做法 eq
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1.將材料A過篩備用
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2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法１的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味 \3T1L,r%rF Su D
3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用 S%d
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4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型， 接著將麵糊倒入模型中約５分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅薑絲，再淋滿麵湖， 然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可