少瓊 2006-8-29 20:22
章魚燒
章魚燒
6a
f.MyT,yG z
w'w
i Uf
章魚燒
Df7B(TY
f6pW0a(|5A V1b
材料 ?*X"gB x*~x nf?%@
A.低筋麵粉...200公克 9S? `z'h1tb~oz
澄粉.............30公克 AT Uh4{"q3` ?r
泡打粉........1/2小匙
eG| ~.U%a P(V9\
B.蛋............2個 /TP/v;f ~a8f X
高湯.......350cc
?
J
wz6Z5A
高麗菜...適量 -P$D8u@ U-W
章魚.......適量 Q2?*}2Lh/N(^
m
紅薑絲...適量
B3f"JXH
海苔粉...適量 !I&j)mI }j:Y8V
`"^R'| `{I
調味料
-]{%ai x'A
鹽.......少許 0V-AH!V/u/I0} c afM
F
醬油...1小匙
a`3J3mosa,@
醬料 9P'@5|0v,A%j&jQi&Np
沙拉醬
0D,j&BQ.h1mC]#n
HT0K~-j a5t
做法 8}2Y3}_7Qc%MP
1.將材料A過篩備用 `$a8o
r [2U
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法１的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味 ^rxq H,B
3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用 C k!l X;yu
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型， 接著將麵糊倒入模型中約５分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅薑絲，再淋滿麵湖， 然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可