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2006-8-31 13:34

香草蒜茸焗田螺

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材料
&OL8}n f8fd y 田螺(罐裝)  2 打  
Y5|t2Ttc.H i(a#l5f 蕃茜  2 條(切碎)
6[#|(Rn;m 百里香(乾/新鮮) 1/2 茶匙 g^Ls.Nr3i
蒜茸  2 茶匙 h;T:w,B/s&gSF i
牛油  170 克
;M K[6SR/i7iaLm1_ 麵包糠 2 湯匙(隨意可省) 0x%PG\'V.Vp g)L
黑胡椒 1/2茶匙  
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,L$O2o)k2LdH^
[Jx+KgG5f,t-dn 薯茸材料
Z L*nx{GD d 焗薯 2 大隻   Y,JX {$p2nu7q/f
奶/忌廉  3 湯匙 3C7@lRP!vs^
芥辣粉  1 茶匙
m~!R&J A6n f#T 鹽  1/2茶匙  W]8m `0ogZ

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製作過程 !l4Gr2`'b dXb
1.  田螺隔水備用。預熱焗爐200oC。
3DS~)Q"K7?"JOM[t 2.  薯仔用滾水煮熟(20分鐘),去皮,壓碎,加入奶/忌廉、芥辣粉及鹽,攪勻成薯茸,放入碟。
oL6N(e5Dk ub 3. 釀田螺入田螺殼內,放在薯茸上。
|!ffsw:| 4. 把牛油、蕃茜、百里香及蒜茸入微波爐叮一分鐘,淋在田螺上,用牛油封密殼口,在表面撒上麵包糠(隨意可省)及胡椒粉。 ,?uj!Fa*yV1F6x!b
5. 入焗爐焗15分鐘或薯茸焗至金黃色,便成。
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