想 2006-8-31 13:34
香草蒜茸焗田螺
[img]http://www.leisure-cat.com/images/snail.jpg[/img]O ol.P$T0R#];U,x
!Bw uSd b g7X
材料 7w&Y&PHm%]
田螺（罐裝） 2 打 )oQ:Cd V#}
蕃茜 2 條（切碎）
r T
Sq5w
百里香（乾/新鮮） 1/2 茶匙 Vm C0Q?7k L$LA5U
蒜茸 2 茶匙
0`$YWa,C"G-@
牛油 170 克
v/M h
{ h&{o
麵包糠 2 湯匙（隨意可省）
0teq J3b7? CMv
黑胡椒 1/2茶匙 kC)v1~M-P
6_%C9p6G8x8Q
Jl^3G.M ^
薯茸材料
+l[+dF~%e.Q
焗薯 2 大隻 !L.cyz[7a,X'RU,?
奶/忌廉 3 湯匙
kw P%i0u!\eA
芥辣粉 1 茶匙 0qy ad&f5}i&P
鹽 1/2茶匙 #Q g,L!b1LUo/|
B }!e
\zJ3x|@R
#YN
Up1m Me
*@ EV"nX^l
製作過程 hc'`/R"If
1. 田螺隔水備用。預熱焗爐200oC。
V H_XJ:l:mU
2. 薯仔用滾水煮熟（20分鐘），去皮，壓碎，加入奶/忌廉､芥辣粉及鹽，攪勻成薯茸，放入碟。 -[6S ~$HMx
3. 釀田螺入田螺殼內，放在薯茸上。 5Kj\w-` qj z
4. 把牛油､蕃茜､百里香及蒜茸入微波爐叮一分鐘，淋在田螺上，用牛油封密殼口，在表面撒上麵包糠（隨意可省）及胡椒粉。 7B \(e^&~Vt P"YJ
5. 入焗爐焗15分鐘或薯茸焗至金黃色，便成。