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2006-8-31 13:34

香草蒜茸焗田螺

[img]http://www.leisure-cat.com/images/snail.jpg[/img]O ol.P$T0R#];U,x

!Bw uSd bg7X 材料 7w&Y&PHm%]
田螺(罐裝)  2 打   )oQ:Cd V#}
蕃茜  2 條(切碎)
rT Sq5w 百里香(乾/新鮮) 1/2 茶匙 VmC0Q?7kL$LA5U
蒜茸  2 茶匙
0`$YWa,C"G-@ 牛油  170 克
v/Mh { h&{o 麵包糠 2 湯匙(隨意可省)
0teqJ3b7? CMv 黑胡椒 1/2茶匙   kC)v1~M-P

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Jl^3G.M^ 薯茸材料
+l[+dF~%e.Q 焗薯 2 大隻   !L.cyz[7a,X'RU,?
奶/忌廉  3 湯匙
kw P%i0u!\eA 芥辣粉  1 茶匙 0qy ad&f5}i&P
鹽  1/2茶匙  #Qg,L!b1LUo/|

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製作過程 hc'`/R"If
1.  田螺隔水備用。預熱焗爐200oC。
VH_XJ:l:mU 2.  薯仔用滾水煮熟(20分鐘),去皮,壓碎,加入奶/忌廉、芥辣粉及鹽,攪勻成薯茸,放入碟。 -[6S ~$HMx
3. 釀田螺入田螺殼內,放在薯茸上。 5Kj\w-` qjz
4. 把牛油、蕃茜、百里香及蒜茸入微波爐叮一分鐘,淋在田螺上,用牛油封密殼口,在表面撒上麵包糠(隨意可省)及胡椒粉。 7B \(e^&~VtP"YJ
5. 入焗爐焗15分鐘或薯茸焗至金黃色,便成。
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