想 2006-8-31 13:34
香草蒜茸焗田螺
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材料
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田螺（罐裝） 2 打
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蕃茜 2 條（切碎）
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百里香（乾/新鮮） 1/2 茶匙 g ^ Ls.Nr3i
蒜茸 2 茶匙 h;T:w,B/s&gSF i
牛油 170 克
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麵包糠 2 湯匙（隨意可省） 0x%PG\'V.Vp g)L
黑胡椒 1/2茶匙
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薯茸材料
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焗薯 2 大隻 Y,JX {$p2nu7q/f
奶/忌廉 3 湯匙 3C7@lRP!vs^
芥辣粉 1 茶匙
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鹽 1/2茶匙 W]8m `0og Z
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製作過程 !l4G r2`'b dXb
1. 田螺隔水備用。預熱焗爐200oC。
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2. 薯仔用滾水煮熟（20分鐘），去皮，壓碎，加入奶/忌廉､芥辣粉及鹽，攪勻成薯茸，放入碟。
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3. 釀田螺入田螺殼內，放在薯茸上。
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4. 把牛油､蕃茜､百里香及蒜茸入微波爐叮一分鐘，淋在田螺上，用牛油封密殼口，在表面撒上麵包糠（隨意可省）及胡椒粉。 ,?uj!Fa*yV1F6x!b
5. 入焗爐焗15分鐘或薯茸焗至金黃色，便成。