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麵茶

[b]麵茶：[/b]2rj6_1L/Vz!o\6h
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[b]材料：[/b]
g+Q;z$c9l?j4LL{? :V b6x&N+up)i#c `
低筋麵粉   150g&YMG`kMC
細砂糖        80g\nK$l[U#Fx"vS}
白芝麻        15g
D0op Ll;jP 花生粉        10g
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[b]作法：[/b]h W{FVB%qd'p

?Cd_Q4X`X 1.白芝麻放入鍋中乾炒。
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2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。h:p,vEr!wpjHB(Zo

lO[c4l&qx6Rv0Vk 3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。"|C.\xzyKiZ Q

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l 4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。"Fc$C;lz:igMw
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5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。
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※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。/k]!PPEA
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*E Y[!`MY{ 這個作法非常簡單，我之前有做過，6ES&h*]D{*Z ]
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肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。

炒麵茶沒炒過Z j,ZlRL"hZ!T

!i&g;|p+UVW$a2Uz 麵粉只有在做白醬時才會炒
D-[U t!?V:s7M7d nW-VA#c
只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的
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就會多一股濃濃焦香味8|!i\i
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#ot1~!mf Uox~2L'p 淡淡的是還蠻香的
xp.f4l}mS d 7Rw1h/?.U1s
但濃濃的可就不好了:109:
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#EK%Hd#sd [[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]

回應 r3431323 第 2 篇文章

白醬我就沒有實驗過，
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%K"x _2buz!O~ 對阿，真的要非常有耐心小火炒，6D.}k3@'y)|RGx)P
9jz4y:OG
P5B8t2K
我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色， juQz ?&a g

jUg|nE 濃濃的是指什麼？

初時我還以為是真的麵條呢

麵茶沒喝過呢
XzC1x4z'jX,f_.f {3o2_m l.eM:F-h%Q
是不是類似玄米茶的東東