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麵茶

[b]麵茶：[/b]
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;a_r#Z@1IT$A [b]材料：[/b] [|IIr,^A$Vl
Fr `}9JI4m2V
低筋麵粉   150g
0I:h,NS#vVD 細砂糖        80g
^8@8~cYIP 白芝麻        15g
,@W3x"bcEp1Q 花生粉        10g:E;H{8IQ`0jb2`_ q
'LJ,px7Z-Sc'U
[b]作法：[/b]5}/WPk!NqS;l

TS0i+H(N0{"B 1.白芝麻放入鍋中乾炒。(]6`,};C6ug
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2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。P,q!_L3]7q
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3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。
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4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。
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H~9aM(r_'qA 5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。Aw*a#{7tC&l

/GlMC&TTuM0M ※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。.` e8Z.y;t I1w
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這個作法非常簡單，我之前有做過，(s'J!w1MA
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肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。

炒麵茶沒炒過
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8Q/ds$D8{^S 麵粉只有在做白醬時才會炒
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y2JG s4x)N&p 只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的/@ o7a1q%V`8Z6e
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就會多一股濃濃焦香味
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c['f-v{:Kv)N-e 淡淡的是還蠻香的
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B.e[W([8yK"_ 但濃濃的可就不好了:109:5@u!R m^tt

'^(\e Cgm6QL [[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]

回應 r3431323 第 2 篇文章

白醬我就沒有實驗過，~W,h#y;sP7i z$B;mt

(M q$r*n k_W@ 對阿，真的要非常有耐心小火炒，bFGVN
p] Aqu!VL8V
我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色，
q |d'Q R]C!C

Zjk*P{%Y P*L 濃濃的是指什麼？

初時我還以為是真的麵條呢

麵茶沒喝過呢
E K I'j#g y^;f \b xP0w8K
是不是類似玄米茶的東東