查看完整版本: 五 色 旺 菜 卷

少瓊 2006-9-3 15:09

五 色 旺 菜 卷

五 色 旺 菜 卷;x%eK:C1B#Y S ^!z
}x@4R{ I1R1HA
DW3QBb;C{
   
.S6Qs!Ckl^ 五 色 旺 菜 卷
K;k8FVL%We] J2lZ4gc9@zjSi
五色旺菜卷
Nd].?0X5I*S(mx,j
zu"rv^Vt6d4{ v6B 材料 ︰
(meMIk2tup 旺菜(黃牙白) 1個 Wj!UXT/R+@q'Lp
青椒     4個 $z#H7N c sQ`}&|
鮮冬菇    10粒 \ L%{d~3_G+z$Jn-M
燒火腿    1片
!f[}cg Kxs#Xy*q 雞蛋     4隻 !~ X@$C q5[
洋蔥     2個
t9q0s:Jd*H 調味料 Z sf1A jS

'x |%st m0yob 沙律油 G+Da4UPMBt ?y ^e
胡椒粉
_3J2_#Qg8~ 生粉2`:B _BN @$g}U t
麻油(各少許)M.H(n)T#L3hW$L
鰹魚汁 XY8~^1g

]a1BXNNmF
4nehQ,Af6N-~]g 做法︰
_h n,S$f)XPM!yK~c 將旺菜放入鍋略煮後,取出過泠河,瀝乾水後灑上鹽。
B,{&JG1?D0[ 青椒去核切絲。
"nvQ+Z;e7a#F*I4^IJ9a 鮮冬菇去蒂後切絲。
;o(h&D\!v6B ^h2K{ 將火腿燒香後切絲。 +dkr6QQ$w7c
洋蔥切絲後,放在平底鑊略煮。
9D!o$kZ6w-?:_ 把平底鑊加熱,將蛋煎成蛋皮後切絲。 's K*\}(bthhX`)H xay
把(1),(2),(3),(4),(5),(6)分別灑上鹽、胡椒粉和麻油。 *L2IV6UC*}
把一片旺菜放平,以(7)為軸心捲起來,然後放入平底鑊蒸3-5分鐘,拿出切成容易入口的長度上碟。
#jD0t_#Be5r 把鰹魚汁調好味後煮熱下茨汁,淋上菜面即可。
頁: [1]
查看完整版本: 五 色 旺 菜 卷