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五 色 旺 菜 卷

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9N*c9AZ\F 五 色 旺 菜 卷
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kJa6`"_!C.B\ 五色旺菜卷
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材料 ︰
%T Cv)F`Q-p 旺菜(黃牙白)　1個 fs,G;d~1Z7vs JV
青椒　　　　　4個 2i[v1T'An6M"r\
鮮冬菇　　　　10粒 5H'Iv9D:r
燒火腿　　　　1片
Up CrH.@Z 雞蛋　　　　　4隻
hnc^tKH 洋蔥　　　　　2個
^1q,b@2t,F1h3aT&D 調味料 5p&KCB7xWZNY
鹽
~A{V W,vYEU 沙律油
${/WQY.|#C 胡椒粉
-Ja@)? g+~b:is 生粉*Qb"w)x_$zb,[ V
麻油(各少許);{,Xv ~?$s{
鰹魚汁
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WUa:La)u9H 做法︰:Gd
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將旺菜放入鍋略煮後，取出過泠河，瀝乾水後灑上鹽。 3Kq"I qZ"N!m3gc#X
青椒去核切絲。
$SD#c5p/Y 鮮冬菇去蒂後切絲。
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tCzT@.?7?2O Z 將火腿燒香後切絲。

vvv0w[s#}y*v 洋蔥切絲後，放在平底鑊略煮。 Dm,Xh#MX
把平底鑊加熱，將蛋煎成蛋皮後切絲。 s2`5`*if,H|4x u1k
把(1)，(2)，(3)，(4)，(5)，(6)分別灑上鹽、胡椒粉和麻油。
c[uTl5l 把一片旺菜放平，以(7)為軸心捲起來，然後放入平底鑊蒸3-5分鐘，拿出切成容易入口的長度上碟。
2{H [qu ^ 把鰹魚汁調好味後煮熱下茨汁，淋上菜面即可。