夕夕小鷹 2006-9-4 00:00
[分享]芝士漿爆蝦丸
■ 材料 :
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蝦膠 6兩 T3_Mg8c
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麵包糠 適量 ([U+k|#o%Up
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芝士條 2條
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■ 汁料 : .B?#]y%| ~&GV3EOUk
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鹽 少許 OS)\:sir`t!r+d8_
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雞粉 少許
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■ 做法 : `e}Bi"t
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擠魚蛋的方法將蝦膠擠成一粒粒, 再把芝士條切粒, 塞在蝦膠 內搓圓,每粒蝦膠包一粒芝士。
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將蝦膠逐粒蘸上麵包糠, 至全粒蘸滿為止。
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油燒紅後放入蝦丸, 以慢火炸。 其間要不斷用鑊鏟將之兜勻 , 炸至浮面及轉金黃色上碟即可。