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ceci~敏 2006-9-4 20:24

培根漢堡排

這道漢堡是將一般的漢堡加以變化一些,將它的周圍圍上培根,在煎的時候,培根裡面的脂肪會被煎出來,使做好的漢堡排另外增添一種香味,格外的好吃。漢堡的厚度,和煎時候的火侯有很大的關係,要小心控制。
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v.b {7S;mZg 材料:!C\n[||&lv:G

+q(CChE5?L@ 蛋.............1個,A.mN-Z6D pX1A

TRW,N:K 培根...........2條
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玉米.........2小段
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,T `] ~cY(hH 洋蔥..........半個R7g8H$d%r1}TE}
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絞牛肉........半斤
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甜豆片........半杯N-u @ Q+H9M
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土司麵包丁...2/3杯J(N(fn.R`Y

[k)OMHU3a ~!P$`1N _$K k-y'Eo
調味料: pX^#IE~u} i
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鹽.........1/4茶匙
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*?F'wj v i Y 白酒.........2茶匙
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v%|tJ7DY(Y 胡椒粉........少許
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做法:
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洋蔥切碎後,泡入冷水中沖洗一下,撈出擠乾。土司麵包去邊切成丁,泡入水中約3分鐘,撈出,擠乾水份
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Nngw] 牛絞肉要選肥油較少的,放入大碗中,加入洋蔥、蛋、麵包丁和調味料等拌勻,做成2個漢堡,將培根圍在漢堡外圍,用牙籤固定接縫處
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|2G:bM!ha:X 平底鍋燒熱後,放下油,待油熱便放下漢堡,先大火煎黃兩面,再改中火慢慢煎至嘉愛之熟度,盛裝至盤中,盤中附上已炒熟之甜豆片及玉米段或是任意喜愛之蔬菜均可-~i9I"g'Ul
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備註:
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漢堡煎好起鍋前,如有葡萄酒可淋下1茶匙,以增香氣
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