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ceci~敏 2006-9-4 20:24

培根漢堡排

這道漢堡是將一般的漢堡加以變化一些，將它的周圍圍上培根，在煎的時候，培根裡面的脂肪會被煎出來，使做好的漢堡排另外增添一種香味，格外的好吃。漢堡的厚度，和煎時候的火侯有很大的關係，要小心控制。
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材料：
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;F&}N l mT;V 蛋.............1個
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m xw x3o'K!Gw0?F 培根...........2條5|wYZ8|

#Sl+N.i+W| 玉米.........2小段2{p*HCyasg
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洋蔥..........半個
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絞牛肉........半斤
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?4`3D!U9t 甜豆片........半杯
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x3gT,_S;Q)O 土司麵包丁...2/3杯
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調味料：:QR-rdX6I6{$hX VZ

iG z"OJl]Q 鹽.........1/4茶匙a$Oc,g ?

ZI"Y1V*}4Q 白酒.........2茶匙)tg&i(N8M,P OA&k

]#j}!~q2i3L+Y,E&}'Y+_ 胡椒粉........少許
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做法：
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洋蔥切碎後，泡入冷水中沖洗一下，撈出擠乾。土司麵包去邊切成丁，泡入水中約3分鐘，撈出，擠乾水份[(SX|[EE'SE _
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牛絞肉要選肥油較少的，放入大碗中，加入洋蔥、蛋、麵包丁和調味料等拌勻，做成2個漢堡，將培根圍在漢堡外圍，用牙籤固定接縫處-_*o!ptnKXmR*G

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平底鍋燒熱後，放下油，待油熱便放下漢堡，先大火煎黃兩面，再改中火慢慢煎至嘉愛之熟度，盛裝至盤中，盤中附上已炒熟之甜豆片及玉米段或是任意喜愛之蔬菜均可 l v%z+?YJ[/[

;^(IA&M~(K(B-H6~j 備註：
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Oy[4{y J1N J,B 漢堡煎好起鍋前，如有葡萄酒可淋下1茶匙，以增香氣
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