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ceci~敏 2006-9-4 20:26

洋菇杏仁雞湯〔已檢〕

孩子不愛吃飯,這道湯很適合,有營養素優多的杏仁,加上如同米飯營養又受到孩童喜愛的馬鈴薯,含維生素A前質的胡蘿蔔,香香的口味,讓孩子不愛喝也難。
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2Cxa1V1T(OU
材料:Q \!`*Pt1f$T

,_U_%C+W { 洋菇…………100公克
3Y n/AB-I.\"`(Eq 9|Vo6r2c$TVG(~(w
鮮奶…………半杯9F'bG$w h B/]Q)z

'b"O"R UMu 胡蘿蔔………1根\Iw z^

3RK(mgD:c 杏仁豆………28公克
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雞腿…………2隻
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洋蔥…………1個 U6D2Z]zm n

)g`9d @%s*YP g#T 馬鈴薯………1個9i-\\SFraM6P
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3~#TM(],P9~J!V
做法:
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.A"\ eK,[4~ 1.先把材料做前處理胡蘿蔔去皮切滾刀狀,馬鈴薯0S0JN7h:i/V

6I*K.u;soY5E 去皮切滾刀狀,洋蔥切絲,把杏仁豆(或用現成%c0fSk8N+} Ka%e6y!LG7D I4[
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杏仁粉)打成粉狀,洋蔥切片狀。雞塊燙過去血4h@0~ Yj x,R`
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水。_;P#EBI.co2W!_QZ

p'esp;{~R 2.接下來要做炒香洋蔥的動作,鍋中放1匙的橄欖
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"X ~#|y9nK 油,放入洋蔥,以中火將洋蔥炒到略有些透明
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又泛點褐色,這時要先放洋菇炒香後,再放馬
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鈴薯、胡蘿蔔及高湯(如果沒有用清水取代),
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煮滾後放雞塊,接下來用小火慢慢燉煮到所有N6]`o:U

5Rt*lBW:yc 材料都煮軟,時間愈久味道愈好。
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%blgn2[/np 3.接下來要做把材料打成濃湯的動作,首先把雞
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5G y f,U$?-r)b%ozv%_ 塊撈起,把湯中其它材料撈起,放到食物調理
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H3P,[?7ZD1h T 機中打至糊狀,再放回鍋中煮,雞塊再放回湯
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MD*o a8ZP7O 鍋內,回煮約10分鐘。
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3]1g'z9tfB 4.雞湯不一定只煮10分鐘,也可以久一點,用(W!`+]r8ro
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小火燉愈久愈入味,等到要要用餐前半小時,p8e} ?}Z4J!pJJ

9H!|kDc 再放杏仁粉及鮮奶,邊煮邊攪,成糊狀後,
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-LRh\ S8cvE\ 加鹽調味就可以了。
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+u*T bNR9T9X%TB [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:35 編輯 [/i]]
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