查看完整版本: 洋菇杏仁雞湯〔已檢〕

ceci~敏 2006-9-4 20:26

洋菇杏仁雞湯〔已檢〕

孩子不愛吃飯,這道湯很適合,有營養素優多的杏仁,加上如同米飯營養又受到孩童喜愛的馬鈴薯,含維生素A前質的胡蘿蔔,香香的口味,讓孩子不愛喝也難。
-sa5r3y} 6xlm Y$WB
)N-C0gg'w
材料:,bI$g\5@|+o.B|

uu|6M/L;Y%tc 洋菇…………100公克
(t4[k0D0`` 8v5CR9])x-x(w%g:M
鮮奶…………半杯
BV:C3`t?J\o fO(\4l%l&S{:M
胡蘿蔔………1根4s @ u'BDofG F
,J;?J N'Z#v9d H$z)z*R
杏仁豆………28公克
h3c#\5Kr5FI` }R!f-NY$[Gk
雞腿…………2隻Z K!K4?z
(PdQbnW%g
洋蔥…………1個
_o~6@)Q C c_
T6b}!mFR 馬鈴薯………1個
4lt:_t3r%W)D r6x,ix'Ip3O4q
2N~$nuGn'~0[0S
做法:
&h1g6g.Vek t![5r+m;@PVr2v VB
1.先把材料做前處理胡蘿蔔去皮切滾刀狀,馬鈴薯
&pP hB&N n:cBQIB
z2s:t'Vqk"Y 去皮切滾刀狀,洋蔥切絲,把杏仁豆(或用現成
,w t%gQQ
(XWT0D Gvnq4m 杏仁粉)打成粉狀,洋蔥切片狀。雞塊燙過去血4d+yti6yw9p(Q
4H:i e-G+Y
水。
B`O]Q
k"I0~8oY.KG 2.接下來要做炒香洋蔥的動作,鍋中放1匙的橄欖m+M ff-X!FEE
(s-_qA2P [ T
油,放入洋蔥,以中火將洋蔥炒到略有些透明 c3g3KV(dzV q

HK$gOg&bnW 又泛點褐色,這時要先放洋菇炒香後,再放馬6Ad4@(k,b

IP4D3v1F_O 鈴薯、胡蘿蔔及高湯(如果沒有用清水取代),
P O6{ tI~S;|mS +h(g h.Do1Yi"V%}
煮滾後放雞塊,接下來用小火慢慢燉煮到所有
A-KW{%Gyj1x-v.R8@,Y
T9QD!wIh2h4N 材料都煮軟,時間愈久味道愈好。XQuY9w?pK
T0crc0Z1R| E
3.接下來要做把材料打成濃湯的動作,首先把雞
Ch,x.p}X$U0\6b ip!e @T
塊撈起,把湯中其它材料撈起,放到食物調理
3@ O8s7Z$[U2^F M v|G/k ?bm)t l
機中打至糊狀,再放回鍋中煮,雞塊再放回湯}}#?CwG S

RNz tcZ j 鍋內,回煮約10分鐘。%P!B \r Y;{9q k8y1P6r
GH0{5@4@*oy9b3@
4.雞湯不一定只煮10分鐘,也可以久一點,用
9{T T T0TE ~v;_3JLpK
小火燉愈久愈入味,等到要要用餐前半小時,ku8x"K"hP$]y"x&R6y;_

\?9X+lOP0S)egp)I5I 再放杏仁粉及鮮奶,邊煮邊攪,成糊狀後,
+]Ea4y ^+TMb0P
5}/l%H*c#`/d3f e 加鹽調味就可以了。$mb~@e.KLVt_7qo

M"e@#p(jfd[wv [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:35 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 洋菇杏仁雞湯〔已檢〕