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洋菇杏仁雞湯〔已檢〕

孩子不愛吃飯，這道湯很適合，有營養素優多的杏仁，加上如同米飯營養又受到孩童喜愛的馬鈴薯，含維生素A前質的胡蘿蔔，香香的口味，讓孩子不愛喝也難。
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(MRB'u G&}lJ 材料：}c$R#Sn M

8Cx D`9X 洋菇…………100公克/YGw1RY#O$lO)]C
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鮮奶…………半杯3U&GWuh/K&r3v

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a#pF 胡蘿蔔………1根0\ qz2p7y"^4Do'`/M

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RR 杏仁豆………28公克
)@ N&h4E$k2u#s6n2s5E+G-n
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XUyUnq0N5{7q 雞腿…………2隻
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~$g"N;I"_y 洋蔥…………1個-O*Y["K*b KhW

Q{{-G||F;F2X0W 馬鈴薯………1個
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Q!d 做法：
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k0SB6D"k8s]:nL2w 1.先把材料做前處理胡蘿蔔去皮切滾刀狀，馬鈴薯
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6m@|e}?} 去皮切滾刀狀，洋蔥切絲，把杏仁豆(或用現成c6kuo8^ Y{ d j'Z8}'z
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杏仁粉)打成粉狀，洋蔥切片狀。雞塊燙過去血
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-[RI6HV{-]:H ~5p 水。2T3x6I(~Gh
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2.接下來要做炒香洋蔥的動作，鍋中放1匙的橄欖1d0AKGu/e.?"c
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油，放入洋蔥，以中火將洋蔥炒到略有些透明rh%s@u7n^

1QTy[6Ou W%v 又泛點褐色，這時要先放洋菇炒香後，再放馬7ogQ*Ku
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鈴薯、胡蘿蔔及高湯(如果沒有用清水取代)，
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;d,x#|&HJg'lQO$k 煮滾後放雞塊，接下來用小火慢慢燉煮到所有u%d0\ cc.hsa

COV|*w 材料都煮軟，時間愈久味道愈好。
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3.接下來要做把材料打成濃湯的動作，首先把雞`ks-U(y$D

A1Sq`Z3I:X&[ 塊撈起，把湯中其它材料撈起，放到食物調理 MP0s#RN&y
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機中打至糊狀，再放回鍋中煮，雞塊再放回湯P0LQ|;l3N8P'A
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鍋內，回煮約10分鐘。x&v XeN#[jV%f8ZBR

%`;s1fzPk 4.雞湯不一定只煮10分鐘，也可以久一點，用
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n.x!n7V:r*`*b6b8vn 小火燉愈久愈入味，等到要要用餐前半小時，
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xw'YLws k 再放杏仁粉及鮮奶，邊煮邊攪，成糊狀後，[`O B]/w

:s\k"[:p%ka 加鹽調味就可以了。
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+k |!i2D&G'iIdRq [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:35 編輯 [/i]]