rainkue 2010-1-15 17:16
巧克力榛果蛋糕
材料：
.cc R
Z*Y J
高筋麵粉 400公克 +q(L5\"w ud9v
杏仁粉 100公克 ]3}7H8]Ah QI
可可粉 30公克 `e5\6U B-Yul-M
糖粉 500公克
/A@iTz7a6J/F
泡打粉 5公克 w}!Qsv4Dx
全蛋 500公克 `xFeY$N]4AL
奶油 500公克
&?'u6d#W t2J
鹽 5公克
_#?*V7~ w F,z4}
烤熟榛果 100公克 )]/@3{;dd/](Gc
o:G
N Gy6a3d
作法： dT{YX ?1z
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5{ d|(P1}
2 高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
W!a/M$AS"O
3 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
G w U+|6y
4 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入烤熟榛果攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。E
l j Y z'j'\.T
5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
小毛球 2010-1-31 23:19
加入烤熟榛果攪拌均勻？.z|&z M*Lh9`b4_"P
不明白……是將榛果砌碎？還是蓉？