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指形蛋糕

材料： Y0]8b"J r+J0pj%YL
A.蛋黃  130公克 gX*]+^u\"K6c2A
　細砂糖  70公克
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.s v][jd5M:F B.蛋白  200公克
7a'iJ9k6T 　細砂糖  130公克 ;C;xAfCn'~T+s
　塔塔粉  1公克
"N,t+q U'Z0gk,E /CFX]0u1z1a
C.低筋麵粉  260公克 )c.j;I8v1a&D)~;K
　細糖粉  適量 J'vN
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  @BMuS

%R'r@[(j c%y1G ]MAQ 作法： .i~ X;Jo~5~
1 所有粉類皆先過篩後備用。 s'Cxf:w#tz N
2 將材料A的蛋黃與細砂糖以打蛋器攪打至色澤變淺黃色且體積變大備用。
drD)NXl)Qan 3 將材料B的蛋白加入塔塔粉攪拌至蛋白起泡泡。
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Iv(mi 4 在作法2中先加入65公克的細砂糖，繼續攪拌至泡泡更細緻，再加入剩下的65公克細砂糖，持續攪拌至泡泡感覺較硬，拿起攪拌器時泡泡略成勾狀。 vl zD9y U [
5 將作法1與作法4混合，再加入篩好的低筋麵粉攪拌至無乾粉狀態。 't Xi)TR6t
6 將作法5的材料裝入擠花袋中，在烤盤上擠出約長5公分、寬1公分的長條狀麵糊。
i#o*SwN)J 7 在作法6擠好的長條狀麵糊表面，撒上薄薄的細糖粉後，放入預熱好的烤箱，上火190℃、下火150℃，烤約10分鐘即完成。

整蛋糕這事對我來說就像是數學題。。。。3c4JK&fd7{r
;}!LYo2L

0Je?Iq/s 互相不認識~

我已不敢弄蛋糕了
FyJ_"a&Dv)ZO 會出事的

好像不錯吃謝謝分享

好複雜的感覺....(默.jiKi^N oiO3}S
o#a
(不過看過程就覺得好像很好吃........
6q
DP_$rJ 不過好想吃
u#N%W*I\3[ 期待學校烹飪課

沒圖嗎?
'L:["JbC4R 沒圖參考好難弄

我想知道個賣相會點呀....
6\U:?#|[W(Z 有無圖呀 ?