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荷葉頭菜蒸滑雞

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0hr30min　3x#x,tu4}TV
份量： 4
;x\w&~,ynG)cLM!N 製作難度：★★★☆☆
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E 頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。
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P[u?s k 材料
xg,S+j:|'Jd5@ 鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
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?#E,P Z OL 調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許 Y&Qk Q.ij

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1.將鮮雞斬件；頭菜切片。
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g#B_ykvKg-B0B{ 2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。oT@KC

:\2L5pb-S 3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。
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Ml+wW[lR 4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。
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可惜我從不做菜C t-igOL9}
這麼難的我更不會做...

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是IBpvk
好似好難整

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

有荷葉會變得好香
(]5C+}ZKd 想叫我媽去正 - -+

很容易做喔
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A,i#IIB%fE{2[t 而且是蒸，就更加方便
nKxMMT-]j;W xD.Yu:q
[img]http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2008-04/29/xinsrc_4920405291256093307899.jpg[/img]
Q K`4aCSX P Y 這是頭菜