查看完整版本: 泰式酸辣鳳爪

泰式酸辣鳳爪

材料 !wcF+K!e
急凍無骨鳳爪 450 克
o/? u3M'vM 蔥 1棵 @)d+r)H t&u.t6u9d N
蒜頭  1/4 個
-?uE%Lg\7iY 洋蔥 1/2 個  
Fc9LL6_A6]&`q(n 指天椒 2 隻k i9k@ k!w"i`c p,m
*p~rz6P*y
酸辣汁材料 (Q"} s7}&A%r$j
魚露 5 湯匙 2D+i:hS6HZ ]
砂糖 6 湯匙
s;j;Ekfe8rS*l 青檸 1 個搾汁  3S.C)F#JW$f{P~:M
白醋 3 湯匙
9\U| L8Zc5trPE 熱水 4 湯匙  
L)X7N'~!}4u~ @,Ca 鹽 少許
4BaI!O3PGH8YW
rWh!A4J8|
I8ya^/d 製作過程
O:p9R ^uk7Kuj8a 1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  c+B-Y'G2w~]}
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
-Wt*n B/ysl1aO 3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 G^'Oo1o8t!W:hv
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

魚露...我討厭這個
-vW]Z[ 但應該是挺好吃的吧

[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-19 21:24 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1497539&ptid=148798][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
V#?&NQ)py!J6r 魚露...我討厭這個,__O@F
但應該是挺好吃的吧 [/quote]
+_L
ah.r 我覺得是挺好吃的....

我總覺得魚露的味道怪怪的

<<急凍無骨鳳爪>>
S%j;D@%Z5P 有無骨鳳爪買架??
?-n(d)^q3v:Kx
好似未見過~~

尼個好正...2bfl0b2C7V$p|
我好中意食 ##485#

唔系好中意泰菜·~~~~~~~~~~~~~