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puisan 2010-2-19 16:40

椒鹽軟殼蟹

材料
6S1D@ o8I W~%QJ 急凍軟殼蟹6隻 pG`9H5`j"?Y
蛋黃1隻GY7bH3c
生粉4湯匙
.H N;`3v^/x*pn 蒜蓉1湯匙
~K)R1m3?.ai 指天椒粒1湯匙"ow$NCt?(V#Ot
芫荽段適量
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製法 !~B[1{AYE
1.軟殼蟹解凍後，揭開蟹蓋，撕去蟹肺，略沖水，瀝乾水份。
(eE Q5B[ZY Z[ 2.把蟹件放入蛋黃撈勻，拍上生粉，放滾油中炸至乾身，取出瀝乾油，待用。
/v.l!pJvr+q A 3.起鑊加少量油爆香蒜蓉、椒粒，加入蟹件兜勻，熄火後加調味料和下芫荽段炒勻，上碟。
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調味 o] F'~-sf1W
黑胡椒1茶匙'yj#Adl \"A)},}
幼鹽1茶匙

vincy100 2010-2-19 21:30

軟殼蟹可是有時節分的不是嗎??
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