puisan 2010-2-20 15:25
香煎蠔餅
材料 1}:S(x c!wOZ+c
珍珠蠔 8両
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鴨蛋 2隻
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番薯粉 4 1/2湯匙 tl`+q:_-}
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芫荽碎 1湯匙
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葱粒 1湯匙 M,V(u*P ?hW)R
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製法
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1. 珍珠蠔洗淨，徹底挑去蠔殼，沖洗，瀝乾水份。
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2. 鴨蛋拂勻，加入番薯粉、芫荽碎、䓤粒及調味料拌勻。
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3. 加入珍珠蠔拌勻，分數次放入熱油內，以中慢火煎至蠔餅兩面金黃色及香脆即成。;m)pz t*s
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調味 6L)n1IG8_'}i _&v9C
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鹽 1/4茶匙W#B F1g!mu
糖 1/4茶匙,D;g(w&nzl;om'_
魚露 1茶匙&rM$exH4oT
胡椒粉 少許