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酥炸墨魚丸

墨魚肉因纖維較密，用刀難以剁幼，所以要用碎肉機攪爛。
gd?!m!sezKC x 材料 $w.A/y4zl4O"D&E9F
墨魚肉--------半斤
x-K.w\/aH'mY"G 方包--------半磅 6w2o
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熟肥肉切幼粒--------二湯匙 （肥肉煮熟或蒸熟均可）
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^3?3K$g 製法 .[1]x+e dU
1. 方包去邊切小粒。j\/Wr0_.?
2. 墨魚肉洗淨，抹乾水切碎，放入碎肉機內攪爛。加調味攪至起膠，加入肥肉伴勻，做成墨魚丸。沾上麵包粒，放在將滾之油中，炸至金黃色，撈起上碟。炸時用中火，要注意火力調節。
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調味
1Hoh/QG1l 鹽--------1/3茶匙 1r4U!@KK/}d
麻油--------少許
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sV 胡椒粉--------少許
2FH:acr5M3d/Y 雞蛋白--------一湯匙
&g@*_} CQ/C 酒--------一茶匙 ae8KuM
生粉--------一湯匙

好繁複的
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k#R6Oqd 太難了