查看完整版本: 燒汁釀墨魚

燒汁釀墨魚

材料 R&\
`*wxkT;`Z
墨魚 2隻
-T-YJPI 薑汁酒 2湯匙c
y.iI;C3N w:R4k
/WGF0?6hG,O
餡料y`3k)A#[
糯米飯 1杯
? vJ4D7vLa 冬菇（浸軟，切碎）1/8杯
1diK(I)? 蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯.wD"?/t.P
臘腸（切碎） 1/8杯
B+U:C;f9}4C'G-w ] 芫荽碎 1湯匙
$t(W8e-fU i 葱碎 1湯匙9w{H3x5G"Y
生抽 2茶匙:x2mDt b%bod
麻油 1/2茶匙
'npIhO&w 製法 d*SX@*~It
1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。z@%R2cgp,F0os e
2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。*v8L|/B;P._+x
3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。,?6G/a#oL8n9z
4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。E?!uj9X!NW]
5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。3C3j6E;b2M3OxL8`#N
O$_fV7acz-I
調味 ;i,h2T.C S!q3@:sq%vN C
芡汁 s'O*q+R\*oX
日式鰻魚燒汁1/2杯LDw
u1Z4rK6k(eZ)O
生抽 3湯匙3[/`&x3W7{fW&V
麻油 1茶匙I4]\E d([#O
水 1/2杯

薑汁酒??,d!E'`!xL&H1}1Sz9H
那(買)來的??