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chembioorg 2010-2-24 09:32

娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]        
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$KfDY9O Y5nT"rkG 【材　 料】_ Z+I;C{!^6PmS
A.豬五花腩排         500公克8}HS4V'cYS!P8H3U4M
馬鈴薯         150公克.GB |9g Ao
紅蘿蔔         50公克)iDeI;RLB,N
洋蔥         1/2個
h!zW(xvi1o}D 椰奶         3大匙
;_0mn] P RN+s@ 沙拉油         3大匙3G{9X:f#NOTR
水         500㏄0|TW z~f
香米白飯         1碗v5qr%D*t-Y

x#]_3~P"WTHB B.蒜仁         30公克Rz\}$c$Y6?
紅蔥頭         40公克L S3[0LX;D$S
薑         15公克h`r%r!Aj
紅辣椒         3根qiw3E8UG2L
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【調 味 料】D[%q6e(Z!uT
南洋肉類咖哩粉         3大匙!k/MB8? O.L m
鹽         1又1/2茶匙
C_ O_].B 細砂糖         1茶匙qU*K(i5O
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【做　 法】
Xkk*KMMQe{ 1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。
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^F3m(`%c'Xi+U 2.將所有材料B用調理機打成泥備用。4R(X|t|
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3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。
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4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。
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5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

vincy100 2010-2-24 22:33

可惜我不能食辣
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