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chembioorg 2010-2-26 08:27

米糕腐皮卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-027.jpg[/img]
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【材　 料】
$_+r5i:]1e-A A.圓糯米         200公克
;BL^k ^ zcC 桂圓肉         50公克CH Y ~@ WpN
水         180㏄MDq#h LS
腐皮         2張
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@*l!b1[ew B.麵粉         1大匙
c?KVUW 水         1大匙w|T!uQ6F!g ~

XQn.b-X3LLp4N 【調 味 料】
0p)i m%vb7d.h3A7\ 二砂糖         40公克J B` R K,E.SV
黑糖         20公克
v.g-x2tm%I5m5phd 米酒         1大匙8gf&c}*lF^`l

!o-eJ~g oi f,Ia         :].n:Tg `+sLm!I
【做　 法】I Z1L2xhI8U3n`,XZ
1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。n S Hy.S

QY_k-J c.e u 2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。M'og:Z%s]E
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3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。%h{$BRX!\s9U1Z5b-Z)q
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4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。

vincy100 2010-2-26 20:54

腐皮好吸油
CM"HJ7_+^3i 會不會好膩

小毛球 2010-3-13 23:28

好像粽子和糯米卷
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