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chembioorg 2010-2-26 08:27

米糕腐皮卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-027.jpg[/img]
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)y t5aX\-ZtuU 【材　 料】WV8Bj YcV+I S
A.圓糯米         200公克
m\7K/k ~!x9z [| 桂圓肉         50公克m-CW'TT#H_.^'jW
水         180㏄
$L ^$S a:tWl_ 腐皮         2張
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(G+v:j@+Q[%gb B.麵粉         1大匙7n2s4m a [~)l
水         1大匙
[2GA6O OW S1r J!?W}l
【調 味 料】 Eea%y0^9YF
二砂糖         40公克
Dn/dfD-sj 黑糖         20公克
w e J K"{[2V| 米酒         1大匙
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K Z-O:R W0Px         v%x iL(O`RZ
【做　 法】
S3A[1Ox^ 1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。Y|K}U
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2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。
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3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。
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tl-Zx8CUg_ 4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。

vincy100 2010-2-26 20:54

腐皮好吸油{/u-R:Nf\;Y
會不會好膩

小毛球 2010-3-13 23:28

好像粽子和糯米卷
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