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chembioorg 2010-2-26 08:27

米糕腐皮卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-027.jpg[/img]
"R*B a!L,T%^1H 6uiiyK
【材　 料】)iv/w&~J+G
A.圓糯米         200公克
t Z,y+f)u rRp 桂圓肉         50公克
;v|&FZ.Em H 水         180㏄
'`+h&x;~vj/V'M 腐皮         2張
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b5Pc:qe+i B.麵粉         1大匙Xh$Zp3?7b#N`
水         1大匙I;YP \5n-dG.?5Y

H#I1Q/K qDm.\)|a"@l 【調 味 料】tM8D| P8o S},Da
二砂糖         40公克
8EP6j ax.R2U!Y7W$M 黑糖         20公克?4Yk8SMFq'E
米酒         1大匙
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        A,Uo2Gmw2ejY
【做　 法】4yu;}5Q$iF8V
1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。 kL`"R%Ydy'~[
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2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。 F0D Dwf-Z
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3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。
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\s B4YU#Q 4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。

vincy100 2010-2-26 20:54

腐皮好吸油
T `{8A5Cg 會不會好膩

小毛球 2010-3-13 23:28

好像粽子和糯米卷
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